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做麻辣烫需要买什么？

麻辣烫,豆瓣酱,这个问题做麻辣烫需要买什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆瓣酱800克、豆豉200克、干辣椒1000克、花椒150克、老姜10个、大蒜2头、醪糟500克、食盐适量、冰糖适量、料酒100克、味精适量、鸡粉适量、胡椒100克、甘菘、丁香、八角、小茴香、草果、三奈、灵草、排草、白豆蔻、桂皮、孜然、香叶、千里香等配料。

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一 :设备很重要，需要购买冰柜冷冻食材，以防止出现变味道，毕竟不是所有地方都像南极一样，一年四季都是冬天？

第二:做生意都要办理个体营业执照，这样也是保证个人利益，不然需要市场监管局一查，你开的店铺就打水漂了

第三:麻辣汤最重要的是汤底，需排骨，豆瓣酱，干辣椒，花椒，老姜，大蒜，料酒，鸡精，胡椒粉，八角，丁香，香叶等缺一不可

第四:主料一般鱼丸，肉丸，脆肠，海带，粉丝，土豆片，生菜，油麦菜，香菜，小青菜，高汤，麻辣酱，猪肝，鹌鹑蛋，胡萝卜，香肠，蟹肉棒

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等

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