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为什么三七粉的品质不讲究种植年数而讲究个头大小？

个头,含量,年份为什么三七粉的品质不讲究种植年数而讲究个头大小？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么三七粉的品质不讲究种植年数而讲究个头大小？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

三七的主根在第三年才是真正积累药效和长个头的年份，如果两年就挖出来，是没有药用价值的，所以最少是3年采挖。三七产量最高的是50-120头（无数头），20-40头占少数，10-20头的极少数，1-10头的属于罕见。正所谓物以稀为贵，从产量和市场规律的角度看，头数越少（个头越大）的价格越贵。

三七越大，营养越高。三七的主要药用成分就是三七总皂苷，在同等种植环境下，不同头数的三七，其总皂苷含量有所不同。一般来说：20头、30头、40头的总皂苷含量在8.623%-10.079%区间浮动；50头-120头（无数头）的总皂苷含量在6.489%-8.487%区间浮动。三七纯剪口的含量在11.348%左右。根据《中国药典》的标准，三七总皂苷含量必须高于5%。显然，小头数的大三七营养价值更高。







回答于 2019-09-11 08:43:50

以上正常的判断标准是没有错，但不是绝对的，为什么呢？因为三七的重量是以生长的年限而递增的，这是没有错。但若从目前的种植和市场销售的一些不正常的情况来看，又不是绝对的。为什么这样说呢，请看以下的一些不正常现象。

三七是五加科三七的主根，是以除去剪口和须根的主根入药的。那么，你见到过用莪术冒充三七的吗？你能分辨出三七剪口和须根粉，与三七根茎粉的区别吗？作为中药材从业人员我见过。若以三七的头数来作为三七质量的标准，而对三七的药材形态不了解，往往就会被用处理过的小莪术作假的假三七所蒙敝，经处理过的小莪术与文三七形状太相似了，一般人很难分辨。若以成品三七粉所标的头数来衡量质量，那更困难！为什么呢？你能确定这些成品三七粉，不是用剪口和须根研磨的粉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

不要迷信三七的个头大小，30…80头的总皂苷含量都差不多，120头以上的三七含量都符合药典要求。现在三七都是种植三年，人工费那么贵，谁也不会种植四年以上。

吃三七，要选择干净无泥土的三七，减少农残与重金属超标对身体的危害





回答于 2019-09-11 08:43:50

首先告诉您，您的问题不专业。

其实三七的种植年份和大小是有直接有关系的，年份越久，个头越大。

而三七品质，主要以“头”来衡量！

所谓的“头”是以每市斤（也就是500克）多少个来说来计算的！

三七种植年份越久，个头越大。当然每市斤的“头”数也就越少。

举个例子，假如一斤三七有100个“头”另一斤三七只有40个“头”那么很明显，40个的肯定要比100个的大。相对来说，质量也就更好。但是年份是肯定要比100头的更长。

所以说年份和三七的个头大小是成正比的，品质也如此！

回答于 2019-09-11 08:43:50

个头越大年份越长，当然皂苷量高，三七的大小与功效其实没有直接关系的，衡量三七好坏的，取自于三七的有效含量，所谓有效含量就是主要发挥药效的三七总皂苷，三七总皂苷的作用就是活血化淤、疏通经脉，通透血管，促进血液微循环，降三高、抗衰老，抗疲劳，增强免疫力。因此三七的大小与功效没有直接关系。