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羊肉饺馅和猪肉饺馅怎么区分？
羊肉,猪肉,饺子羊肉饺馅和猪肉饺馅怎么区分？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
羊肉饺馅和猪肉饺馅怎么区分？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
经常做的人是很好分辨的
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、看颜色
从肉质的颜色来可以分辨羊肉馅和猪肉馅。羊肉颜色比较鲜艳、发红，猪肉则是粉红色很好鉴别。
二、闻味道
吃过羊肉的都知道，羊肉膻味（臊气）大都比较重，但猪肉就比较腥。若生的闻不出来的话，可选择一小撮羊肉馅，用打火机烧，如果烧起来有明显的羊肉味道就是羊肉了。
三、摸手感
也可以通过触摸来辨别。多摸两次两种肉质就知道差别了，羊油的纹理比较粗些，而猪肉的比较滑腻。当然，这个技能需要一定的经验的人才能做到。
四、看油脂
羊肉的瘦肉中混杂着脂肪，上面的白油呈现不规则分布。还有，羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
五、比价格
现在市场上的羊肉价格大多在40元左右，如果羊肉馅的价格低至二十元甚至十几元一斤，大多就不会是纯羊肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
区分羊肉和猪肉馅的我感觉应该挺好区分的。
首先看颜色！猪肉的会偏稍微发白一些。羊肉馅能会发红一些，然后呢？就是文味道，这个就是羊肉味的味道和猪肉味的味道是非常好区分的羊肉呢，会有一种膻气的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般猪肉饺馅用的都是五花肉，与猪肉馅配的菜很多，如白菜、芹菜、白萝卜等，猪肉馅饺子吃起来比较香，本人比较爱吃猪肉馅饺子。
羊肉馅饺子一般会膻一点，与羊肉馅配菜也不少，想要吃到好吃不膻的羊肉饺子花椒水是关键，俗话说好说不如饺子，制作好羊肉馅饺子和猪肉馅饺子一样好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般猪肉馅饺子用的都是五花肉，吃起来会比较香，但是吃多会腻。
馅的配菜也很多种可以减缓油腻
羊肉馅饺子一般会膻一点，但是会有一些别的方法会处理掉膻味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先从颜色上区分，羊肉油脂少，受热过后肉质发红，猪肉油脂重都热后颜色明显小于羊肉颜色
味道 羊肉鲜嫩有点点膻味 猪肉肉质醇香跟蔬菜搭配相得益彰
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉的颜色是深色的猪肉的样色会浅一些
并且羊肉的羊膻味还是可以闻到d
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个凭经验是跟不上形势的，以前贵的是羊肉馅，现在贵的是猪肉馅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉馅和猪肉馅最简单正确的分辩方法是闻气味，羊肉有明显的羊骚味，特别是不吃或者不喜欢吃羊肉的人，对羊骚味是很敏感的。有些人说看颜色不太直观，肉馅在拌味时会加入各种调料，比如有些喜欢加入生抽，耗油，十三香，豆粉等调味品，这样会掩盖肉质的本身颜色，不宜区别！
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