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中国古代农民养的“六畜”都有什么？为什么感觉人们只偏爱吃猪肉？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

所以这养猪它不迁徙，一般一年就定下来了，到了春节的时候杀一头猪，一家人可以吃半年多。

4、 猪的杂食性。这个是很好区别开来马牛羊和鸡的，在这里咱们不说狗，一般人是不会吃狗肉的，狗狗那么可爱，怎么可以吃狗狗呢？那么猪就很好养殖。所以偏爱。

5、 猪肉的脂肪多，你看那猪板油，是不是厚厚的一层脂肪呢。那么炸猪油是我们农村小孩子小时候最喜欢也是最盼望的一件事情了，猪油一炸，这就过年了。

6、 在古代杀猪没有限制条件，不像马牛羊，尤其是这马和牛，马是作战工具，牛是农耕工具，所以在古代封建社会地位要比猪高许多，所以猪肉就是一个首选。

7、 咱们国家做猪肉的方法太多了，太美味了，所以偏爱吃猪肉的人就多。

综上所述，中国古代农民养的“六畜”是马牛羊、猪狗鸡。为何却只偏爱吃猪肉？你看看现在猪价都这么上涨了，依旧挡不住爱吃猪肉的朋友们对猪肉的喜爱和垂涎。

回答于 2019-09-11 08:43:50

六畜：牛、马、羊、猪、狗、鸡。从前对联上常有：五谷丰登六畜兴旺

因为猪：肥、瘦、油齐全，想要做哨子有勒条，肥加廋，想要纯瘦有排骨，想要拼盘有耳朵，想要炸油有板油，想吃不腻有猪头……。红白喜事大多数一头猪就夠了，价钱基本合宜，所以说：大多数人偏爱吃猪肉。

牛肉羊肉价钱太贵，鸡鸭肉太少，鱼肉有刺，所以人们很少吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

“马、牛、羊、鸡、犬、豕”为“六畜”。因为过去“牛”主要是用来耕地、拉车、拉磨的，人们舍不得用来吃肉，猪是不会干活的，而且，猪肉脂肪、蛋白质高，所以人们比较偏爱吃猪肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们的祖先对各种动物进行饲养驯化，只有猪被吃得最多，难道说猪得罪了我们的祖先？

传统文化中，六畜在一般泛指马、牛、羊、猪、狗、鸡六种家畜，因为在日常生活中，这六种家禽对人类的帮助最大，我们来说一说为什么最终选择了猪肉。

1、马

马最早被古人用来当做长途跋涉的重要工具，后来人们开始扩充边疆，引发战乱，从此以后马便成为了兵营最重要的作战工具，大大有名的铁骑军在古代那是让敌人闻风丧胆的存在，因此马成为了六畜之首。

在民间有这样一句话：“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”，说的是马肉很臭，所以人们才不喜欢吃，但要知道，古代饿了脸树皮都吃，怎么可能放着马肉不吃呢？

因此，这句话另有含义，在古代，马的用途很广泛，同时马在古代也是身份的象征，普通老百姓是很难拥有，很多穷苦百姓因为战乱和强征，生活无法继续，只能四处逃荒，沿途乞讨的过程中，见到什么吃什么。

而战乱中，除了战死的人，还有很多战马大量死亡，而这些死去的战马就会被老百姓捡回去煮着吃。

老百姓没有调料，清水煮出来的马肉有一股浓烈的馊水味，再加上马肉本就很柴，甚至很多马都死了很久了，吃起来就有一股臭味。

而现实生活中，马肉是可以吃的，而且我们的邻国日本，还存在价格不菲的马肉刺身，也就是生吃马肉。

在中国，有著名的马肉干和马肉肠等等，据统计，目前食用马肉最多的八个国家，每年大约消耗470万匹马。

但是，马肉在制作过程中要比牛羊肉处理起来麻烦得多，一不小心还可以有中毒的风险，《本草纲目》中曾记载：“食马肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解。”

说的是马肉属于凉性，且味道发苦，其内脏多残留一些有毒的物质，吃完以后会引起身体的不适，甚至死亡。

所以马肉在制作过程中，需要专业的技术进行处理，然后配上专用的香料，食之才有味道。

相反的，如果我们随便处理的话，马肉在煮的过程中还会散发一个异味，让人闻到以后就会失去胃口，因此也就成为了“臭马肉”了，因此并没有多少人喜欢吃马肉。

2、牛

而牛对于老百姓更为重要，面朝黄土背朝天的老农耕田和收获全靠牛来帮忙，因此在古代人们把牛看成了家里的栋梁，少了牛一家人生活就会困难重重，因此只有有钱人的商人和官差才会消费牛肉，而穷苦家的人不舍得吃，这一点直到现在都是如此。

不同的家畜也是有不同的等级划分的，在农耕时代，牛的地位自然不言而喻，没有牛就没有能够代替人力的劳动力，所以牛的地位非常高，“诸侯无故不杀牛”，即便你贵为一方诸侯，也不能随意杀牛。

另外，牛每年只生一胎，每头小牛大约饲养12个月，出肉率约45％左右，一年总共以生产200斤牛肉，200斤牛肉×50元=10000元，除去饲料和人工，一头牛一年赚不到2000元，因此，个体养殖的很少。

而大量养殖的话，我国起步较晚，加上人口众多，养牛需要大量的草饲料，人都吃不饱的情况下，根本不会种草给牛吃，所以牛肉无法大量提供给人们。

虽然如今生活水平提高了，平时吃牛肉也是随时都可以，但是由于产量低，导致价格很贵，想成为人们的主要肉源还有很长的路要走。

3、羊

再来说羊，羊在古代虽然没有牛的用处大，但是古代的羊车也不少，对于成年的山羊，拉起车子甚至比牛都厉害，而且山羊在古代也会替代母乳，古时候很多孩子都是和羊奶长大的，滴水之恩定当涌泉相报，因此古人认为羊是一种神圣的家禽，所以很少吃。

加上羊和牛一样，几年才能长成，产量很低，就算想吃，饲养的成本也大于其他家禽，因此并没有大量养殖羊的情况。

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