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中秋节来临了，月饼自己在家做需要准备点什么材料呢？

月饼,绿豆,玉米油中秋节来临了，月饼自己在家做需要准备点什么材料呢？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

中秋节来临了，月饼自己在家做需要准备点什么材料呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，提前祝您中秋快乐！

今天分享一个简单的自制月饼的方法。

准备一斤绿豆，用水清洗干净，洗干净的绿豆放入一个大碗内，碗内加水，水量是绿豆的两倍，这样泡水一晚上。

泡好的绿豆第二天就会有一些小芽了，然后把绿豆的皮用手搓掉。

搓好的绿豆放入蒸锅，蒸制30分钟，拿出来以后用小铲子压成泥。

锅内加油，把绿豆泥倒入锅内小火炒，炒的时候加入适量的白糖调味。

炒好的绿豆泥盛出来晾凉，晾凉后用手搓成大小合适的小圆球，用月饼模具将分好的绿豆泥压成型。

简单几步健康营养的绿豆糕月饼就完成了，喜欢的话就赶紧去试试吧。




回答于 2019-09-11 08:43:50

自己做月饼肯定很优秀，去年自己也做过一次，不过今年可能就没时间了。自己做的吃的放心，调味都是自己喜欢的非常好，那么我就把我做的经验分享一下，希望对你有用。

原料：牛奶90毫升，黄油20克，糖60-70克，糯米粉100克

做法：

1.将糯米粉入微波炉高火加热2分钟，黄油和糖加入到牛奶中，小火加入至沸腾.

2.热好的奶水倒入糯米粉中.

3.揉成面团，盖保鲜膜静置1小时.

4.醒好的面团用手揉圆包入馅料.

5.放入模具压花成型即可。







回答于 2019-09-11 08:43:50

做广式月饼：模具、烤箱、低筋粉或者中筋粉、转化糖浆、枧水、花生油、吉士粉、月饼馅。

苏式月饼：模具、烤箱、高筋粉、油酥、月饼馅、白油

如果是第一次做月饼，建议去搜索一些教学视频，根据教程来做。

答案来源 益利思月饼网

如果我们的回答对您有帮助 请及时采纳 谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

中秋来了，一个团圆之夜。如果真的要做出什么月饼的话。我一定会选择做冰皮月饼，冰皮月饼好吃，又健康。不油腻，下面我来教大家做冰皮月饼吧。不好吃你来打我。哈哈，所需食材如下：

冰皮制作：月饼皮材料：

糯米粉 55g

粘米粉 50g

澄粉 20g

水饴 15g

砂糖 20g

玉米油 10g

全脂牛奶 145g

淡奶油 40g

制作步骤：

一、牛奶、奶油、水饴、玉米油和砂糖倒入奶锅里加热，

二、所有粉类倒进盆里，然后把拌匀的牛奶慢慢倒入，边倒边搅拌至无颗粒，然后过筛一遍，放微波炉叮4分钟左右，取出放凉到不烫手就可以揉了，揉到表面光滑的状态就可以

三、皮揉好之后，可以分别加入抹茶粉，紫薯粉，可可粉，密封冷藏1-2个小时再包馅（也可以冷藏过夜，但是一定要密封好）

馅料部分：

基础绿豆馅

去皮绿豆400g

黄油 45g

砂糖 158g

全脂奶粉80g

玉米油 50g

水饴 80g

制作步骤：

绿豆浸泡30分钟洗净，蒸锅大火蒸40分钟左右

沥干水分过筛，然后倒进不沾锅里加入奶粉、砂糖、黄油和玉米油拌匀，开中火炒至稍微成团，再加入水饴转小火炒干水分，再次成团即可，密封冷藏或冷冻保存一个星期左右。美味健康的冰皮月饼就好啦，