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如何挑选虾,怎么挑选虾?
新鲜,肉质,头尾如何挑选虾,怎么挑选虾?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
虾
虾的种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。虾的肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
怎样的虾才是最新鲜的呢?
1、看壳与肌肉的连接
新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得非常的紧密,我们在用手剥取虾肉时,是需要费一番工服的,新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实。
2、看会不会“吐泡泡”
如果虾不时的会产生气泡的话,就说明它是新鲜的;用篓子捞起来能活蹦乱跳的虾也是比较鲜活的。
3、壳的软硬和颜色
如果要是壳软,色灰浊,眼凹,壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗,头脚脱落,肉松散的虾一定不要购买,说明其死了很长时间了。
小贴士:虾和南瓜:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。虾和果汁:同食会腹泻。虾皮和黄豆:同食会消化不良。虾皮和红枣:同食会中毒。
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