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香蕉用什么方法催熟口感更好、皮又黄又好看？

香蕉,口感,冷库香蕉用什么方法催熟口感更好、皮又黄又好看？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

香蕉用什么方法催熟口感更好、皮又黄又好看？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

香蕉到底用什么样的方法催熟后的口感更好、皮又黄还好看呢？我认为，只有使用冷库催熟的方法才能达到这样的目的，因为在冷库中催熟香蕉的每一个环节都是为了达到让香蕉口感更好、皮又黄还好看的目的，比如：



一，首先把从产地运回来的只有七、八成熟的青香蕉放进温度控制在14℃一17℃的冷库中保存并催熟，就是为了让香蕉在催熟过程中转变成好看的黄色；因为，香蕉被人工催熟的方法和原理是：先在产地就已经用薄膜袋包装好的香蕉中，放置一到两包乙烯利催熟剂，利用乙烯利遇水就会散发出的热量来催熟袋中的香蕉；而香蕉在催熟中的温度是有限度的，必须控制在14℃一17℃之间，如果温度过低香蕉就会成熟缓慢，也不能着色；如果温度过高就会导致香蕉开裂不好看或者导致香蕉“青皮熟”而皮不黄；所以，当包装香蕉的薄膜袋中被放置的乙烯利所散发出来的热量使袋内温度在无限升高之时，就只有靠冷库中的低温来调节和控制；所以，如果催熟香蕉不放在冷库中可能就无法进行，当然把香蕉随便放在有一定温度的室外也能成熟，但却不能让香蕉由青色转变成好看的黄颜色。……



二，众所周知，香蕉口感的好或差就在于香蕉成熟度的高或低，而使用冷库人工催熟香蕉的方法是最容易分辨出香蕉成熟度的；因为，1，可以从日期上分辨，在正常情况下，冷库催熟香蕉的周期是七天左右；2，可以从颜色上分辨，香蕉成熟度的高低，完全可以从香蕉转黄的颜色深浅上来判断。……

所以我认为，到目前为止，只有使用冷库催熟香蕉的方法，才能使香蕉口感更好、皮又黄还好看！大家认为呢？


回答于 2019-09-11 08:43:50

香蕉和苹果鸭梨放一起香蕉很快就熟了