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一千多元一瓶的茅台酒是否物有所值？
茅台酒,茅台,白酒一千多元一瓶的茅台酒是否物有所值？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
茅台酒就是牛！把外星空的元素都弄进去都不夠。元素周期表中只有一百多个元素，茅台酒厂的科技人员又发现了一千多种新元素，凭这一样就可以评诺奖，何况国内院士乎？
回答于 2019-09-11 08:43:50
茅台酒动辄上千元，但是当地小高粱、曲药、人工、水电气、管理、销售成本怎么也不可能让茅台酒卖上千元的价位。
（图片来自网络）
那究竟一千多元的茅台酒当地是物有所值还是货次价高？
其实我们可以从以下几个方面进行分析下，为什么茅台能这么贵。
首先茅台酒的酿造得天独厚。
一是地理环境方面。
水：遵义地质部门曾经检测，赤水河含有钾、钙、镁、铁、硫、磷、锰、铜、锌、硒等丰富的微量元素，而当地酿酒取水的深井，与赤水河地下相通连，井水中也含有这些微量元素，茅台酒的酿造用水，基本采用无色、透明、无臭、微甜、爽净，水的总硬度为9.46，pH值为7~7.8，固形物中含有对身体有益的成分，这种泉水适于茅台酒酿制。
土：遵义白酒产区，整个产区沿赤水河谷遍布的紫色砂页岩、砾岩形成于7000万年以前，土壤表面广泛培育着的紫色土层，酸碱适度，无论地面水和地下水都通过两岸的紫土层流入赤水河中，溶解了多种对人体有益的微量元素，这些土壤做窖泥有益于酿造优质酒。
气：赤水河谷属于冬暖夏热少雨的独特小气候，特别适合酒精发酵。遵义白酒产区独特的赤水河、土壤、气候等等都导致这里的微生物富集，有专人做过研究发现，就茅台镇地区空气中微生物夏季有细菌72种分属32个属，真菌53种分属33个属，水中细菌178种分属82个属。
（图片来自网络）
二是茅台酒的工艺
茅台酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺。与其他白酒工艺相比，在顺应茅台当地环境、气候、原料外，又有其独特巧妙的工艺内涵。茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。概括茅台工艺的特点为三高三长、季节性生产，这是茅台工艺区别于中国其他名白酒工艺的地方，也是茅台酒工艺的巧妙之作。
2006年5月20日，茅台酒酿制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
（图片来自网络）
三是茅台酒的酝酿
众所周知，酒是越陈越醇。普通茅台的基酒最少是存放3年以上，成品酒从生产到出厂至少5年。这个5年已经使得其成本价值高，比很多1年生产甚至直接酒精勾兑的白酒要贵很多也是正常的。
由于老酒的稀缺，越是年份长久的茅台，价格越是贵。例如普茅1000多元，十五年茅台6000多元，三十年16000元左右。
其次茅台酒的历史无可比拟。
《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕道茅台所在的仁怀的历史。这个是不是茅台酒最早的记录无从考证，但是已经体现了茅台地区酿酒的历史悠久。
至明末清初，随着当时交通、经济的发展，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊，户户闻酒香的兴旺景象。在此期间，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品而遐迩闻名。
1949年末贵州刚一解放，中央就来电，要求贵州省委、仁怀县委要正确执行党的工商业政策，保护好茅台酒厂的生产设备，继续进行生产。贵州省根据中央的指示，对成义、荣和、恒兴三家烧房在经济上给予有力支持，帮助其发展。对其老板还给予政治待遇，在人民政府中安排了职位。1951年，贵州省将最大的成义烧房收购，并将另两家烧房合并进来，成立了国营茅台酒厂。政府随即调入得力干部，投入大量资金扩大生产规模，茅台酒从此开始了欣欣向荣的历史。
1949年10月，开国大典前夜，茅台酒就进了中南海怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。据中新社报道：开国大典当晚的开国第一宴在北京饭店举行，从厨师选择到菜单酒品都经周恩来亲自审定，主酒为茅台。国运兴，国酒兴，当年为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的“开国喜酒”。
1952年9月，中国有史以来的全国第一届评酒会在北京举行。周恩来总理不仅批准举行评酒会，而且再三叮嘱，要认真组织，严格把关，评出好酒。经过来自全国的酿造专家、评酒专家及学者的认真评品，最终选出并命名了中国八大名酒，茅台酒名列榜首，理所当然地成为中国的国酒。从某种意义上来说，这次评选，既是历史的认定，又是人民的认定，茅台酒被评为国酒当之无愧！
1999年10月，中华人民共和国诞生50周年之际，中国历史博物馆收藏了一瓶50年的陈酿茅台，并为茅台酒厂颁发了收藏证书：“兹因茅台酒与共和国的世纪情缘和卓越品质而尊为国酒，暨在共和国五十华诞中以窖藏五十年之‘开国第一酒’晋京献礼而誉为历史见证和文化象征。现我馆接受贵州茅台五十陈酿酒捐赠，并予永久收藏。”
茅台酒的传承意义
茅台酒是绿色、有机食品与环境地域密切相关。茅台酒系纯发酵蒸馏食品，它不允许也不可添加任何香气、香味物质，53°贵州茅台酒连水也不允许、不可添加，而其他名白酒，甚至洋酒，都需外添加水或色素，或香气香味物质。茅台酒之所以美，也可以说是采天地之灵气，集日月之精华，现民族传统艺术与现代技术之精绝。
白酒界专家称\"贵州茅台酒技术是最独特的大曲酱香型酿酒工艺，是人类将微生物应用于酿造领域的典范\"。作为中华民族的珍贵文化遗产，茅台酒酿制技艺得到了很好的保护和继承发扬，在中国酒文化中占据极为重要的地位。
所以就茅台酒而言，一千块钱其实并不在于酒本身，更多的在于这个酒的文化、品牌、社会价值。
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