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可以点燃的白酒是好酒吗？

白酒,酒精,好酒可以点燃的白酒是好酒吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

可以点燃的白酒是好酒吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，可以点燃的酒是好酒吗？这个是否定的。因为所有的酒只要度数达到一定程度都可以点燃，酒精是可以燃烧的，不管是勾兑酒还是粮食酒都可以燃烧。不过勾兑鱿鱼，粮食酒的燃烧颜色不一样。在这里很难区分，原因就是现在很多勾兑酒也会添加乙酸乙酯来改变，勾兑酒的火焰颜色。

我是做纯粮小烧的。所以如何鉴别一个酒是好是坏，要看几个综合的因素。嗯，常见的方法有，手搓法，拉线法，加水法看，酒花，看挂杯。这几种方法原则上来讲都可以，鉴别是不是粮食酒，但是现在也并不是完全的准确了，因为当某一种方法被所有人都知道之后，就会有另外一种方法来攻破，来破解，来制造假象。

所以这几种方法只是作为一个参考就可以了，真正鉴别一个酒的好坏，要看这个酒是不是粮食酒，最重要的方法就是品尝。真正的粮食酒讲究酸甜苦辣涩，五味俱全，而且香气特别纯正，自然没有那种特别明显的香精味道，像我们家这种纯粮原浆酒是不经过添加的。纯粮食酒的香气主要来源是乙酸乙酯，乙酸乙酯是白酒在长期存放过程当中自然形成的，而非香精食品添加剂这些人工合成的东西能够模仿的。

最重要的是纯粮食酒喝了之后，就会有明显的感觉，醉而不难受，不会头疼，不会口干，更不会断片儿。勾兑酒喝了之后，甚至第2天都会昏昏沉沉的。

所以单从从白酒是否能点燃，来区分白酒的好坏是不科学的。因为任何白酒达到一定度数都可点燃。








回答于 2019-09-11 08:43:50

可以点燃的白酒只能说明它的酒精度高，但并不能证明它就是好酒。好酒指的是酒质好，而决定酒质的因素是工艺与原料。

酒精度只是白酒的一项理化指标。白酒好不好除了国家食品法规要求的理化指标外，主要的感官指标是外观，香气，口感，风格，而酒精度能够影响的更多香气口感以及风格。老酒客常常诟病低度酒喝了有水味儿，而他们认为好的白酒一定是高度酒，而且要喝着70度却像50度的感觉。随着科学的进步，酿酒技术也得到了发展，今天酒精度高的酒不能说明是好酒。

常常喝白酒的朋友都知道白酒里面含有酒精，现在酒业界倡导低度化，酒精浓度一般控制不超过53度。而在过去的稀缺经济年代，酒精浓度超过60度的白酒很普遍，但大部分的商家却在其他标准上无法达标。

好酒业内标准可以总结如下：

第一、好酒一定是好的粮食酿造的，不难理解好的食材是出美味的前提，例如说我们知道好的酱香白酒是用糯高粱酿造的，只有糯高粱的酒才香而醇，滑口。

第二、年份要足，好酒是陈的香，每一个香型的白酒要求的贮藏时间不一样，好的浓香至少要陈三年以后酱香白酒至少五年才可以出售，只有经过漫长的贮藏过程，把刺激性物质挥发殆尽和让水分子与自然发酵形成的酒精分子紧密结合，喝起来才是入喉无一物，在喉咙处根不会再有新酒的燥辣和杂味，转而是香气四溢。

第三、愉悦感，好的酒给饮用者一种唯美的愉悦享受，喝起来舒适。即使是喝醉了第二天依然是精神百倍。好酒即使是倒酒的时候洒了一滴都是一种浪费。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先很荣幸能回答这个问题，对于这个问题，我们从题目意思解答，白酒的成分就是酒精和水的混合体，大家都知道酒精是会燃烧的，但是水不会，所以白酒能够燃烧说明酒精含量比较高，占比比较大，也就是我们俗称的烈酒。但是烈酒好不好我们来举个例子，比如出了名的二锅头，都是可以点燃的，其实价格并不高，所以酒的好坏还是要看工艺技术以及年份来决定，个人感觉和酒精占比没太大关系。

回答于 2019-09-11 08:43:50

好酒不是通过能否点燃来判定的一个酒能被点燃只能说其酒精含量高，白酒的好坏还是要通过白酒的风味特征、口感、回味等来综合判定，目前主要的优质白酒有洋河、双沟等