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中秋团圆了，你们会吃哪些菜喝哪些酒呢？
绍酒,锅内,食用油中秋团圆了，你们会吃哪些菜喝哪些酒呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
【干煸刀豆】
材料：
刀豆400克、海米粒30克、绍酒15克、盐2克、食用油500克。
做法：
1.刀豆收拾洗净，改刀切成5厘米段。
2.锅内倒油小火，随凉油和适量的汤放入刀豆炸至柔软皮皱捞出。
3.锅内留油，放入海米粒、绍酒、盐及少量肉汤，刀豆回锅、煸炒入味，调味汁全部煸干。
干煸刀豆色泽青翠、入口鲜香脆嫩、爽口开胃。
【香酥鳝背】
材料：
鳝鱼500克、虾片15克、花椒粉2克、葱末5克、蒜末5克、绍酒15克、老抽10克、白糖5克、食用油500克。
做法：
1.鳝鱼去骨、去头尾、切成4厘米长的段，放入干淀粉拌匀。
2.锅内倒油，旺火烧至五成熟，先放入虾片炸松捞出，再放入鳝鱼段炸至外皮香脆捞出。
3.锅内留底油，放入花椒粉、葱末、蒜末、绍酒、老抽、白糖炒香，将炸好的鳝鱼段回锅翻汁，与炸虾片一起装入盘中。
香酥鳝背色泽红中带乌、酥脆带韧香，味香脆口、咸中带甜。
【夹沙香蕉】
材料：
香蕉300克、蛋清2个、面粉150克、甜豆沙100克、糖粉100克、淀粉75克、食用油500克。
做法：
1.香蕉去皮，顺切成两片，将一片上抹上豆沙，再将另一半合上，切成斜到块，滚上干淀粉。
2.面粉加清水、油调成厚糊，蛋清打发后与厚糊拌匀成面糊（面糊比例：面粉10：水7：油2.5：蛋清7（打发））。
3.锅内倒油，旺火烧至两成热时将裹淀粉的香蕉块蘸面糊放到油锅中，炸至淡黄色捞出。
夹沙香蕉色泽乳白、入口软绵、果香味醇。
中秋家宴的菜谱介绍完了，喜欢的话希望大家能给我点个赞！
祝愿大家中秋节快乐！
回答于 2019-09-11 08:43:50
中秋节，对于我家传统意义就是家人团聚。所有工作在外的，都尽量回家团聚在一起，早上开始就准备饭菜，菜的数量又有讲究。十个，十二个，再来上两桌。大家都喜欢喝洋河酒，小孩子就喝饮料，有鱼有虾有排骨，基本上肉食大多数，几个凉菜。最爱吃的茄盒，红烧鱼，红烧排骨……当然重点还是热腾腾的白菜馅饺子
回答于 2019-09-11 08:43:50
中秋必不可少的当然是月饼了，四川这边中秋除了月饼没有其他特定的菜，只是比平时吃得好点而已。喝什么酒就看个人的爱好了。
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