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市场上猪肉的价格一直飙升,中秋来临有些人就开始储备冻肉,你觉得这种做法可行吗?
猪肉,中秋节,生猪市场上猪肉的价格一直飙升,中秋来临有些人就开始储备冻肉,你觉得这种做法可行吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉价格上涨已经有些日子了,不管中秋还是平常日子,我们的食材选择不光有猪肉,还会有别的食材搭配,选择范围非常宽裕,没必要为了过中秋节特意去储备猪肉。
现在的生活水平,食材选择多样化的年代,猪肉可有可无,真的没有必要储存备吃,何况中秋节也就前后三天时间嘛,也消化不了多少猪肉的,就算一斤涨价三块钱,就算家里来了客人需要请客,比平常多买三斤,五斤,也贵不了多少嘛!现宰杀的猪肉吃起来味道也好得多呢,
时代进步了,人们的生活大部分家庭已奔小康,根本不用操心中秋节那顿饭的猪肉,节不节,每天都一样,大把食材挑选,过节真不是为了吃什么而过节的呢!过节只是一种形式感而已!
储备猪肉,要大冰柜才有足够空间保鲜,冷冻,一方面要电费,二方面也储存量也不多的话,也吃不了多久,根本就没必要去储备猪肉的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉价格近期不断地上涨,给消费者带来了很大的购买压力。在中秋节就开始储备猪肉,这明显要早于往年,有这样的想法,明显是现在消费者的心态已经出现问题。这样做只会增加市场的不稳定性。
中秋节储备猪肉,会加快猪肉市场的变化。
现在猪肉价格这么高,原因就是供需比较紧张。马上中秋节到了,在农村中秋节都有给长辈送礼的习惯特别是丈母娘等这些长辈。送礼的首选就是猪肉,猪腿等。
这样一来猪肉的消费量就会在这段时间增加,但是供应量在这段时间想赶上需求量基本上是不可能的。如果在中秋节期间就来储备猪肉,无疑是增加了市场的压力。会驱动猪肉价格又一波的上涨。
这样做法很显然是不明智的做法,在老家腊肉的制作一般都在10月份才开始制作,现在老家已经不是每家每户都在养猪了,所以多数在制作腊肉的时候,都是买的猪肉。到了10月分以后才开始到了猪肉一年销售的高峰,这个高峰会一直持续到春节。
储备冻猪肉,口味没有那么好,不建议储存冰冻的猪肉。
猪肉在冰冻了以后,口感就没有那么好了。在农村很少有人在储备猪肉会冰冻,一般都是用来晒腊肉,或者是其他的加工方式。
储存的冻冰猪肉没有现买的好吃,也没有腊肉好吃不说。在中秋节这个时间段来储存,增加了供应的压力。可能有关部门会出台相关的措施来缓解市场上面的压力。比如有的地方已经出现了限购的措施。
就上面说到了利害关系,还是不建议大家在中秋节集中储存猪肉,这样在节日给有关部门增加负担不说,也会捣乱原有的生猪供需关系。
在这里建议,在储存猪肉的时候,不要一次,或者一个节日期间就完成。可以分时间几次,或者是多次来完成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
指尖观点:当前猪肉市场的现状就是,生猪存栏严重下跌,市场猪肉供给不足,加之需求旺盛,“供需”双向推动猪肉价格上涨。根据市场监测数据,全国生猪均价在8月份上涨40.2%,涨幅达到历史之最。为稳定猪肉供应,保障猪肉价格稳定,商务部在29号例行发布会上回应,根据市场动态,将适时投放中央储备冻猪肉和牛羊肉,以保障国内猪肉供应。储备猪肉的投放,对于统筹安排市场供应和需求,保障猪肉供应稳定和充足具有重要意义。对于猪肉价格回落也有一定的作用,但是保障供给作用高于降低价格。
当前,猪肉价格上涨显著,光是8月份就有超过40%的上涨幅度。湖南、广东生猪价格已经达到15.5元/斤,更有6个省份生猪价格超过15元,而超过14元/斤的省份超过半数以上,全国生猪均价达到13.6元/斤。可以说,猪价已经全面进入13元时代,挺近14元也是近在咫尺的事情。带动猪肉价格上涨的因素,最主要的还是存栏不足引起的。所以,商务部才会提出适时投放储备猪肉的计划,海南、四川也有投放计划,对于稳定猪肉供应有较大作用。但是,指尖认为,投放储备猪肉并不能够起到回落肉价的作用,中秋节肉价依然会涨,具体原因如下:
1.既然为储备物质,主要是应对突发状况而进行的提前储备,能够投放的数量不会太多。国家和地方进行物资储备,都是有一定的战略意义的,不是真的紧急情况,是不会随意动储备物质,除非常规的物资更新。当前,之所以会有投放储备猪肉的打算,主要还是当前猪肉市场供应并不太充足。根据数据显示,7月份生猪存栏同比下跌32.2%,环比下跌9.4%,可以说下跌幅度还是比较明显的,如果不能有效补栏,其存栏量依然会下跌。存栏量不足,市场供给量就不可能充足,尤其是部分地区缺肉严重,国家从战略上进行投放,首要目的是保障供给,其数量不会太多,对猪肉的价格影响不显著。
2.生猪存栏不足是事实,开学、中秋、国庆在即,对猪肉的需求有明显刺激作用,肉价上涨可能性较大。当前,生猪价格上涨势头正浓,并没有明显的下跌的形势。虽然,各地对于生猪养殖有扶持措施,但是养猪也得需要时间,短期生猪存栏恐难以完全恢复。而除了供给推动价格之外,需求对于价格也有拉动作用,无论是学生开学,还是中秋国庆,都是猪肉消费的大事。届时,猪肉价格上涨可能性较大。
所以说,虽然国家有意投放储备猪肉,用来保障市场猪肉供应充足,但是最终价格依然要靠市场自我调节,毕竟猪周期不是那么容易改变的。接下来的中秋节,猪肉价格上涨概率较大,但是目前国内猪价已经相对较高,其上涨的空间有限。上涨幅度不会有8月份那么大。
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