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朋友聚会在家里，你会做哪些拿手菜？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生米加二锅头
回答于 2019-09-11 08:43:50
有朋自远方来，不亦乐乎！
朋友到家里当然要用自己最拿手的好菜来招待，一是为了让朋友体验到我的真诚与热情，二是为了展示一下自己的厨艺，三是为了拍照发朋友圈好臭显摆一下，哈哈。好不容易吃一顿自己做的好菜，把色香味俱全的菜肴展示一下，也是对我厨艺的一种尊重，是吧嘿嘿，好了言归正传，以下是我亲手做的几道菜肴，曾经成功的把好几位吃货吸引到我家里来了。
香煎茄片
所需材料：圆茄子一个、面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、鸡粉适量、食用油适量。
做法：
1、准备一个圆茄子，洗净。
2、用削皮刀把茄子削皮。
3、把茄子切成薄厚适中的圆片。
4、准备一个碗，碗里放上干面粉，把茄子两面粘上干面粉。
5、准备一个盆，在盆里把面糊糊调好：面粉、鸡蛋、盐、鸡粉，加适量清水，不能太稠，也不能太稀，把粘上干面粉的茄子放到盆里，两面都裹上面糊糊。
6、电饼铛预热，表面抹上一层油，把茄子片逐步放到里面盖上盖子煎，煎好一面翻面再剪另一面，煎到金黄色就可以了。
7、把煎好的茄片摆放到盘子里就完成了，又好看又好吃。
根据朋友或者自己的口味也可以稍加改动，我和朋友都比较喜欢吃辣，所以装盘以后又洒了些辣椒面，放点香菜是为了拍照好看，哈哈
财源滚滚，好吃寓意又好的一道菜
准备材料：鹌鹑蛋10来个（家里盘子大的话就多准备点）、细面条适量、番茄沙司适量（我是用的蒜蓉辣酱，因为我不太喜欢吃番茄沙司）、油适量、鸡蛋一个。
做法：
1、鹌鹑蛋煮熟。
2、鹌鹑蛋拨皮，准备面条，鸡蛋打散。
3、鹌鹑蛋放入蛋液中裹一层蛋液。
4、取面条把鹌鹑蛋缠上，一个鹌鹑蛋缠好大概需要4根面条。
5、全部缠好后放入盘中备用。
6、锅中加油，油温5层热时候，依次放入缠好的鹌鹑蛋下锅炸，小火炸制。
7、炸至金黄酥脆，捞出控油。
8、装盘后，每个上面挤上番茄沙司就可以了。
蒜蓉蒸虾
准备材料：基围虾300克、蒜一头、青红椒10克、姜3克、生抽适量、白糖适量、香醋适量、鸡精适量、胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1、准备好食材。
2、虾去头，去除虾线，放入少许料酒和盐腌制一会儿，摆放整齐码盘子里。
3、将姜、蒜、青椒、红椒切末。
4、碗内加入生抽两勺、白糖半勺、香醋半小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、盐半小勺、清水3勺调成酱汁。
5、起锅烧油，爆香蒜、姜、青红椒末。
6、把爆好的蒜、姜、青红椒末均匀的洒在虾上。
7、将调好的酱汁浇在虾背上。
8、锅内水开后大火蒸6分钟。
9、出锅后再浇上少许热油，洒点香菜或者葱花，这样既好看又好吃。
孜然羊肉
主要特点就是孜然的香味加上羊肉的香脆，香气怡人，美味可口，羊肉可以用超市盒装的涮羊肉代替，但是新鲜度和口感比现切的要差一点。
准备材料：羊肉500克、香菜50克、鸡蛋一个、葱姜蒜50克、孜然15克、辣椒面10克、盐10克、味精5克、白糖3克、淀粉20克、料酒3克、胡椒粉5克、老抽3克。
做法：
1、将香菜洗净切寸段，葱姜蒜洗净切片。
2、羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁，切好的羊肉放入一个蛋清，20克淀粉，5克盐，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。
3、锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒至羊肉变色后放入漏勺控油。
4、锅内放入5克油，继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入葱姜蒜爆香。
5、再下控油后的羊肉翻炒，最后放入香菜段，翻炒几下后即可出锅装盘。
为了好看，盘底可以铺上生菜叶子。一道美味，色香味俱全的孜然羊肉就做好了。
凉拌黄瓜卷
一根黄瓜一盘菜，做成黄瓜卷会更入味，而且好看，招待朋友非常上档次，嘿嘿。
准备材料：黄瓜一根，油、盐、生抽、糖适量，蒜姜适量，干红辣椒一个，殷桃准备几个装盘用。
1、黄瓜洗净。
2、用刨刀从一头刨到另一头，刨成长的薄片。
3、双手配合卷成一个黄瓜卷。
4、依次卷好所有的黄瓜卷。
5、姜、蒜、干红辣椒剁碎。
6、放入碗里，加入盐、白糖。
7、倒入生抽，用筷子拌匀。
8、起锅烧油，油温七成热，把油滋进碗里，蒜、姜、干红辣椒的香味出来，酱汁就调好了。
9、黄瓜卷表面均匀的淋上调好的酱汁。拿几个殷桃放在上面装饰用，显的精致一些，哈哈。我这道菜另外加了西蓝花，因为盘子大，用黄瓜卷把焯过水的西蓝花围起来，也算是创新一下吧。
以上就是我曾经招待过朋友的菜，朋友来了看到以后都惊讶的不得了，哈哈，非常有成就感，当然这些菜必须要发朋友圈再显摆一下，很多人都以为我转行当厨子了，哈哈。
好了，以上的菜肴希望能帮助到大家，最后希望大家给出宝贵意见，有不足的地方请多多指正！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的话每次聚会隔天就写好菜单，一般朋友聚一起都会小喝几杯，所以都是做能下酒的菜，像花生米，椒盐虾，红烧肉，凉拌牛肉，然后是我们客家人必不可少的酿豆腐，朋友多就多做几样，份量多点，再整几个青菜和小菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
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