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哪种海鱼（冻品）好吃？怎样做？

黄花鱼,比目鱼,姜丝哪种海鱼（冻品）好吃？怎样做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

哪种海鱼（冻品）好吃？怎样做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是吉吉，一枚吃货

作为一个东北姑娘生活在青岛，海鱼还是吃货滴，如黄花鱼，刀鱼，鲳鱼，舌头鱼等等！

个人比较喜欢吃舌头鱼，分享一下我的制作方法，喜欢的可以试一试，真的很简单哦！巨好吃

制作调料：1姜丝葱丝，2料酒，3黑胡椒（没有也可以用十三香），4盐，5酱油，6花生油

制作方法：1鱼洗净（有点废话哈）；2拉几刀（几刀您随意）；3给鱼做按摩，所需材料：料酒（去腥滴），黑胡椒，盐，腌制10⏰即可；4上锅蒸的时候放入葱丝姜丝（去腥滴）15⏰；5出锅放入酱油，淋上热油；完成，要多鲜美有多鲜美！





回答于 2019-09-11 08:43:50

去年去海南，有幸品尝到一种鱼叫比目鱼。

比目鱼俗称板鱼、偏口鱼，是一种非常名贵的海产品，身体扁平，从鱼头到鱼尾身体只有一条背鰭，也就是只有一根刺，鱼鳞很细密，鱼肉洁白而细嫩，营养价值极高！

比目鱼最大的特点就是两只眼睛长在身体的同一侧，在海底，有眼睛的一侧身体向上，侧着身体游泳，由于眼睛长在身体的一侧，所以在游泳时就需要两条鱼来辨别方向！后来也被人们把比目鱼比喻成爱情的象征……成双成对，形影不离。

去海南比目鱼的最多吃法就是干炸，裹上用鸡蛋和调料调制的面糊，下油锅炸制两面金黄，入口那就是一个完美！鲜香酥嫩，让人停不下来，说的我都有点留口水啦！朋友们，你们那里如果有卖的 ，你一定要买点的尝尝，一定要尝尝这种奇怪的鱼的味道，不偿不知道，世界真奇妙！

爱生活，爱美食！我是张姐的幸福小生活！

回答于 2019-09-11 08:43:50

哪种冻海鱼做出来比较好吃呢？

在超市可买到冻黄鱼，该鱼营养丰富，味道鲜美，且只有一根主刺，特别适合老年人和小孩食用．

大的黄花鱼用来酱焖，小的黄花鱼我们可以先腌制，再用来炸一下。做孜然炸小黄花鱼。

酱焖的做法

我们先把鱼收拾干净，鱼背改上花刀

配料：葱花少许、姜丝是4~5根、蒜片4-5片、干辣椒2~3颗、甜面酱3两、蚝油3两、花生油3两、

锅烧热加入花生油，油温不要过高，

把葱花、姜丝、干辣椒、蒜片倒入锅中爆香；

香味出来后、倒入甜面酱，用勺子的底部在锅中搅，这样的做法是防止糊锅，待甜面酱的香味出来后，紧接着放入蚝油，一起搅拌，此时你会闻见底料的香味，不要用大火；

此时加入适量的清水，水不要过多，没过鱼即可。

然后加入适量的味精，开中火，把鱼放入锅内，

如果怕鱼粘锅，鱼的底部可以铺上两根芹菜。

最后一步，怎样看鱼是否做好

鱼汤的粘稠度，舀少许的鱼汤倒在鱼身上，鱼汤能挂在鱼身上，颜色比较红。这道酱焖黄花鱼就做好了，出锅撒上少许的葱花和香菜装盘即可。

你学会了吗？谢谢大家的支持。