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你最拿手的一道菜是啥?晒晒让大家看看?
贵州,拿手菜,切成你最拿手的一道菜是啥?晒晒让大家看看?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最爱的口水鸡
准备:公鸡肉500克,黑芝麻50克,花生仁50克,葱花香菜、冷汤鸡汁、花椒粉、辣椒粉、盐、香油适量
方法:1公鸡肉洗干净,放开水煮熟,凉凉后切成长条,装盘。
2花生仁碾碎,与黑芝麻、葱花香菜、冷汤鸡汁、花椒粉、辣椒粉、盐、香油一起放入大碗。
3锅内烧油,油开后淋入料碗,搅拌均匀淋入盘中,待鸡肉入味。
超级美味达口水鸡制作完成。嗯,
米饭可以吃3碗
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题,我拿手的菜有很多。
红烧类的有:红烧牛肉,红烧肉,糖醋排骨,红烧仔鸡与鸡翅,红烧鱼方面的,红焖鹌鹑蛋等等,太多了……
家常炒菜类,蒸菜类,水煮类,火锅方面,凉菜类,面食等等都有涉及。因为我之前做了好几年厨师的。平时自己也喜欢在家做饭,看一些美食类的菜谱或者视频,看到自己喜欢的也尝试做出来和家人分享,家里的调料也都比较齐全。很多都是自己做出来的:像豆沙,面包糠,葱油,辣油,凉皮,春卷皮等等。
因为喜欢,感兴趣。所以对美食就喜欢研究。很多菜我第一做的不好,过几天会在买需要的食材,再做出来。
一时半会不知道去分享那一个是我特别拿手的菜。在我认为,我做出来的所有菜都是我拿手的,有不足的方面在慢慢的吸取经验,改善它,把它做好。改善自己的厨艺,如果哪天真的混不下去了,就去开个面馆或者小点的饭店。
下面分享我做最近两三天在家做的美食,给点建议。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答这个问题。
1.首先,身为厨师的我,自然会的菜是很多的。下面先分享几张自己做的菜的图片,绝对不是网图哦!有自己做的视频为证。说到拿手,那真的好多拿手,要说比较常做的拿手的有,水煮鱼,水煮牛肉,蟹煲,手抓饭等等,还有很多。
2.说一下心得,做厨师当初是因为,有一群小伙伴选择这个行业,中途也改过行。但是,各种原因,一半也是因为做这个起家的,所以,说有感情,那肯定不是真的。只能说更加顺手,因为做这个行的都知道,累,真的累!逢年过节加班是常态,还不能陪家人,都是在高负荷的厨房中度过。但是,这些年下来,也就习惯了,家人也能理解。
3.其实,当客人,朋友,家人,认可你的厨艺的时候,还是很有成就感的,甚至有点小自豪。尤其是年龄逐渐成熟以后,也能慢慢体会到做一行爱一行,因为不爱会饿死!哈哈哈哈
下面欢迎大家欣赏下我的菜品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最近在家里新学的菜,是春饼,还有炒的两个菜,一个京酱肉丝。在家做了几次,每次家人都吃光光。制作也很简单,喜欢的朋友可以私信我。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个是农村历史最好吃拿手菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮肉片
食材:里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g
做法:1)里脊肉去筋膜,切成肉片。
2)肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,腌制15分钟。
3)圆生菜洗净、沥水,手撕成大片,放碗中备用。
4)生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。
5)将50ml食用油,倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。
6)见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。
7)水开后逐片下入肉片,轻轻推动,防止粘连。下入调料,酱油、鸡精见肉片变色后关火。
8)将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中。
9)锅内倒入50毫升食用油,加热至8成热。
10)将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中。
11)将加热至8成热油快速倒在调料上即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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