您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
很喜欢吃美食,去当厨师可以实现我的目的吗?
厨师,美食,喜欢吃很喜欢吃美食,去当厨师可以实现我的目的吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
过硬的技艺(1)学艺要从零开始。从最基本开始:水杂、杀生、大荷、解冻等几个阶段的基本功都必不可少。现在很多刚从厨者进入厨房就想直接上灶台炒菜,说:“水杂、杀生等又累又脏,我学它何用?”学艺是一个艰苦、漫长的过程,要一步一个脚印,持之以恒,坚持不懈,不能半途而废。 (2)是要立足本职,开拓创新。如何创新?厨艺工作者要融会贯通,取长补短,苦练内力,结合理论与实际操作,聚新思路、新观念、新原料、新技法于一体形成新厨艺。创新不是偷艺,很多厨师的创新就是看到别的酒店什么菜品卖的红火就去品尝,回来后改改菜名,略加改头换面就变成了创新菜,我想那不是“创新菜”而是“垃圾菜”。 (3)是要有博大胸怀,在厨师成名之后,要发扬与继承烹饪事业。要能把技艺毫无保留的传授给学艺人。 厨德: 一名优秀的厨师必须具有优良的厨德。有的厨师拥有高超精湛的技艺却缺少烹饪职业道德。良好的厨德有很多要素:“要热爱本职,踏实工作,谦虚谨慎,持之以恒,精益求精,遵守饮食食品要求,亲和同行,尊重前辈,爱戴晚辈。厨师要想食客提供安全、卫生、科学、合理的菜点,看看有的厨师为了卤制品色泽亮白就加入双氧水;在汤料中加入樱粟壳让食客上瘾等等;烹饪水平的提高在于厨艺工作者的共同努力,厨艺者能相互交流、研讨,学习才能推动饮食进步,同时中国烹饪博大精深,学无止境,有些厨师成名后或在大赛上得了奖牌,就开始高高在上,一副拒人千里之外的态度对待同行。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
不不不,你错了,喜欢吃美食和去做美食就能吃到美食是两码事,比如说你喜欢吃美食那哪里有好吃的你就可以去哪里,但你做美食却不是说你想吃什么就可以做什么,一份食材从原材料变成美食的过程并不是那么简单的,不然也不会称之为美食了!
希望对你有帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨师行业爱吃才会喜欢这个行业,可以制作不同的美食食品,品尝菜系的个种味道,吃各种美食需要时间,从业厨师后的个人能力。
回答于 2019-09-11 08:43:50
目的肯定能实现
首先同样作为吃货的我,也曾有过去当厨子自己做饭的想法,但是稍微一了解厨师这个行业你就知道,喜欢吃跟做是完全不同的两码事,我同学的爸爸是个酒店的大厨。,工资非常高但是也很累,几乎一天都要站着,休息的时候在家里也很少做饭,因为站的太久,腿上静脉曲张非常严重。
喜欢吃的话可以去厨艺培训班多学习学习,真的没必要去当厨师,你的目的是为了吃,还是别去当厨师了吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以呀
学完厨师想吃什么完全可以自己做
可以了解一下云南新东方
回答于 2019-09-11 08:43:50
做自己想做的。但不一定去当厨师才能当一个真正的美食客。
回答于 2019-09-11 08:43:50
喜欢吃美食和成为厨师是两码事儿。吃是享受者,做是劳动者。如果单纯的自己在家做做还行,如果是作为厨师天天以做饭为日子,时间长了,自然而然对自己做出来的食物就不感兴趣了。农村人都说,干啥够啥。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |