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古代农民没有打米机器,农民怎样吃到大米饭的?
大米,石磨,稻米古代农民没有打米机器,农民怎样吃到大米饭的?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
文明的种子
大米是人类最重要的农作物,从它最初只是山野河边一个不起眼的野草的种子,到被我们端上餐桌,成为食物,其间走过了多少不为我们所知高山大河,崇山峻岭。
在过去数千年乃至数万年间,大米随着人类活动的不断增加,深深的嵌入到了我们的生活、经济、宗教、战争中去,为人类带来了独特的文化景观和社会形态。
一粒籍籍无名的种子,翻越了怎样的星辰大海,透过一粒大米,我们可以看到这个平凡世界背后多少不为人知的故事。
中国人的祖先为什么放弃狩猎生活,而要驯化水稻呢。我们的先人是从何时开始这么做的呢?湖南道县一个并不起眼的小山村,有一个神秘的岩洞,就有我们想要的答案。
科考队在这个岩洞里找到了稻壳的化石,当科学家小心翼翼把稻壳拿去化验到时候,得到了惊人的答案,稻壳距今已经12万年,对,你没看错,12万年。
稻壳化石
又过了很多年,大概距今9000年前,中国的长江中下游地区开始大面积的种植稻米。
又过了很多年,大概距今6000年前,开始有了水田,水田天然的对稻米进行了分割。人们可以通过观察不同水田里稻米的产量、性状、是不是有些稻米脱壳,有些不脱壳。人们把不脱壳的、颗粒包满的、口感好的稻米保存下来,留作种子。
随着镰刀的发明,人们可以成片的收割稻米,稻米收割回家,要想变成桌餐上的主食,还要大约经过一个月的时间。
人们把收割的稻米,晒在专门的谷仓里,长江中下游的谷仓常被设计成四面通风,上有顶棚防雨,下有高高柱子立在水里的样子,这里既防雨,又防鼠。下面的水里还可以养鱼。
经过一个月的凉晒,稻谷已经干了,可以进行下一道工序,舂谷。干燥的稻谷,经过石舂的反复捶打,变得很容易跟茎干分离。
舂谷
再进行下一道工序,磨谷。已和茎干分离的稻谷再经过通过水力驱动的石磨的辗压,石磨慢慢碾压上去,稻子与稻子之间受到挤压后相互碰撞、磨擦,外皮很自然的被挤掉了,而米粒之间是有缝隙的,它只会略微滃动,不易碎很容易完成脱壳,稻米终于完美的呈现在我们先人的面前。
石磨
如果想得到更高级的食物,还可以用圆形石磨加工,大米可以加工成米浆,再幻化出五花八门的食物。
磨米浆的石磨
正是通过我们先人的不断努力,大米才走进千家万户,成为我们的主食,也成为现在这个地球上60%人口的主食。
今天的人们已经很难分清到底是人类驯化了大米,还是大米驯化了人类。是表面上看起来,是我们驯化了大米,其实站在大米的立场上看,又何尝不是大米驯化了人类。
我们的先人们站在田间地头,不辞辛劳的耕地、除草、插秧、施肥,人们开始定居,开始长时间的守候,守候着那片沉沉甸的土地,守候着自己的家园,守候着所有的希望。
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