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番薯怎么做会比较好吃？
红薯,番薯,切成番薯怎么做会比较好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
番薯怎么做会比较好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
番薯怎么吃会比较好吃？
大家好，我是义厨美食，我的回答是：番薯是一种营养价值很高的食物，也是五谷杂粮里面的一种，今天就来分享一道美食“番薯饼”的制作方法！
专心做好每一篇尚可网，让“问题”不再困难，我是義哥美食，一个喜欢钻研美食的各种问题，却又不嫌麻烦的美食博主，获取更多美食知识和烹饪技巧，请点击红色加号关注我，義哥美食感谢您的赏阅。
其实做番薯饼是很简单的，就是将番薯煮熟然后捣烂，加入少量的糯米粉、面粉和成面团，擀成面饼，再下到油锅里煎炸至金黄色即可。接下来我带大家来学做一道美食，同学们烹饪学习的时间开始喽，请系好安全带，开车啦!
【香煎番薯饼】--特点--软糯香甜、爽口滑揉，味道独特，天然美食。
——【准备材料】——
【主料】番薯500克；
【辅料】糯米粉200克、面粉200克；
【调料】白糖50克；
【工具】不粘锅1口；
——【烹调制作】——
①：番薯洗净去皮，切小块，放锅里蒸至50分钟，取出放凉捣碎备用；
②：将番薯捣碎成面状备用；
③：加入糯米粉、面粉、白糖和成面团，揪成剂子擀成饼状；
④：不粘锅里加入少量食用油，中火升温至120度，放入番薯饼，改成小火慢煎；
⑤：煎至两面金黄色即可，香甜软糯、爽口酥脆、味道独特的番薯饼制作完成了；
出品图：这样一道香味诱人、外形美观、酥脆可口的香煎番薯饼制作完成了，看着是不是很有食欲呀！
——【内容总结】——
番薯的吃法有三种一是晒片，二是炒炮，三是做番薯饼。晒片就是将新鲜番薯去皮切(刨)片，倒入开水锅里煮六七成熟，笊篱捞起沥干，一片片平摊在篾列上晒干，即为柔韧甘甜的番薯片。“炒炮”的意思要分开来讲“炒”是将炒制多年的粗沙炒热，然后放入番薯片，反复地炒，直至薯香扑鼻、松脆可口，起锅，用米筛筛去沙子。“炮”就是把番薯片放在煮沸的油中泡炸，色至澄黄，用笊篱捞出，沥干冷却即成。
“烹饪技术小Tips”-----疑问解答
（1）、制作过程中，番薯饼可以包裹一些红糖吗？
我的解答：当然是可以包裹红糖的，包裹红糖后最好是炸，煎的话容易漏糖液。
（2）、番薯饼到底是个什么食物？
我的解答：我们来真正的了解一下“番薯”到底是什么食物！首先番薯我们大家都知道，其实番薯也是一样的五谷杂粮。
我是“义厨美食”，“一个不想当老板的厨师”，更是一个喜欢钻研美食的美食博主，如果您感觉赏阅完这篇文章觉得对您有帮助，希望您能给義哥美食点一个赞或者关注义厨美食，我会每天在这里为您奉献更多的美食知识和烹饪技巧，义厨美食感谢您的赏阅，我们明天再见！
回答于 2019-09-11 08:43:50
在壹周君的心目中，土豆和番薯可以领衔“无处不在食材榜”，今天这里是番薯的主场，土豆暂就不展开来说。私心地说，红薯条比土豆条，更好吃～
番薯，一年四季皆可大摇大摆地挺进餐桌，煎煮炖蒸各种多管齐下，关键是——口味很不同～人们在一种做法中，吃不出另外一种的做法。
冬天嘛，芝士焗红薯、白糖反沙红薯、红薯丸子、芝香红薯饼……每款都是暖暖的，好味道。
高段位的巧妇，还可以用番薯做千层，当然壹周君手艺还是不太够，但烤红薯还是会的，一个炉子一个红薯，无需繁复的步骤，不仅勾起味蕾，还能唤起乡愁。
现在是夏天，当然是做红薯糖水最好了～
红薯洗净，去皮，切块（稍微大点，不要是颗粒），放水中大火煮开后，换成小火，煮20分钟，放入适量冰糖。
虽然做法简单，但是冷藏后，特别适合炎夏～而且热量很低呢！
当然，如果你心灵手巧，还可以尝试用红薯，做份红薯凉粉试试～
番薯磨成细粉，一碗半水倒入红薯粉搅拌融化，加入一勺盐。锅里倒入两碗水烧开，用筛淋入泡好的红薯水过滤。
大火，用筷子快速搅拌。越搅拌颜色越透明，到透明状态关火。
将煮好的红薯糊倒入器皿中，摇匀。冷却后成冻状，变成了凉粉，想冰一点快一点可以进冰箱冷藏，感觉好Q吧。
辣椒蒜子生姜，盐、生抽陈醋白糖，麻油芝麻酱……可以根据自己的喜好来加调料，再撒上切丝的黄瓜切丝，淋上辣椒油，香！好吃又好看吃起来冰爽开胃，特别舒坦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
番薯就是红薯啦，日常生活中总不缺乏红薯的身影，从当年填饱肚子的廉价商品上升到了现在人人推崇的明星养生食品，是因为红薯有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠，适宜于脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症等症状。红薯的吃法有很多种，下面就给大家介绍几种最常见的吃法。
一：红薯粥
1、将大米洗净放入适量枸杞煮成粥，把红薯切成块蒸熟，把红薯和大米搅拌均匀即可。或者将米洗净，红薯去皮切成块都倒入锅中，加入适量的水直接熬制。
二：烤红薯
红薯洗干净，皮不用去掉，包上锡纸用微波炉烤，也可以用其它带火的炉子直接烘烤，直到红薯绵软为止。
三：炸红薯条
将红薯洗净、切成条，放入适量淀粉搅拌均匀，锅里烧油将红薯条炸至金黄色捞出即可。
四：红薯粉圆
红薯去皮蒸熟，碾成红薯泥，加入适量的番薯粉和面粉，不宜过多，揉成面团，搓成条，切成小段，装入保鲜袋速冻食用时拿出煮熟配上汤底即可。
五：拔丝红薯
将红薯和芋头去皮洗净，切成小块，放在油锅里炸开，捞出来沥干；将糖放入油锅，加入适量的水，待水变稠后，放入红枣、红薯和芋头，快速关火即可！
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