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贝壳类海鲜怎样去除里面的沙子？
海鲜,贝类,沙子贝壳类海鲜怎样去除里面的沙子？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
希望我的回答能帮助到您。
回答于 2019-09-11 08:43:50
贝壳类海鲜去除里面的沙子步骤：
第一步、将买回的贝壳类海鲜盛入一个盆内，加清水搅拌几下并将贝壳类海鲜表面的泥沙淘洗 干净。
第二步、将表面泥沙淘洗干净的贝壳类海鲜重新盛入盆内，加清水刚好淹过贝壳类海鲜。
第三部、将盛装贝壳类海鲜的盆内放入几滴菜籽油或者芝麻油稍加搅拌，静置60分钟，然后将 水倒出，其目的是为了让贝壳类海鲜更好的吐出体内泥沙。
第四步、再将盛有贝壳类海鲜的盆内加入适量的食盐搅拌，起到简单的杀菌作用。
第五步、接下来用清水淘洗几遍盆内的贝壳类海鲜，滤干多余的水分就可以直接烹饪了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题
新鲜的贝壳类海鲜多多少少都会有沙子
那么怎么才能更快的清除掉这些沙子呢？
（1）首先把海鲜放入盆里，接点水，然后往盆里加盐，两勺就够了（水多可以多加点）
再往盆里加几滴油，这样会在水的表面形成一层油膜，能有效的隔绝外面的空气，这样水中的含氧量会逐渐减少，然后贝壳类的海鲜呼吸频率加快，加上收到食盐的刺激，贝壳内的沙子很快就会被吐出来，沉到盆底（这个过程大约需要8小时）然后再换清水反复清洗几遍，直到沙子吐干净为止。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水里面放上盐，搅拌一下，盐溶化后。将贝壳放进去浸泡2小时就可以。这样沙就吐得很干净。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自然吐沙只需要加点粗盐泡水，时间最少得一个小时以上，中间最好加块带铁锈的铁块进去，这样会加速吐沙的速度，时间允许的话，中间最好换一次到两次的水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
将贝壳类海鲜放入盛满水的盆器或者盘子里，让水浸过贝壳类海鲜，然后在水中撒些食盐，静置半个小时到一个小时，直至水变混浊，方可捞出备用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
买回来的贝类，如果只是用清水浸泡，贝类也只会紧闭双壳，不肯开口。如果你在水中放入少许的盐或醋，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。
另外，也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁，这样也会加快贝类的吐沙速度。
为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了。
（方法一:贝类鱼类将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可；将活泥鳅放入清水中，滴入几滴菜油，1分钟后，泥鳅即可将体内的泥土排除干净；洗黄鱼的时候，不一定非要剖腹，只要用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹，夹住肠子后搅数下，便可以往外拉出肠肚，然后洗净即可。
方法二:把它们全部放进一个盆子里 ！
然后在水里加一点菜油！被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧！会把身体伸出来呼吸！这样就达到了清洗的效果！！如果想再干净的话就多换几次水！加菜油！注意！菜油合适就可以了，不要加太多啊！不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！
回答于 2019-09-11 08:43:50
目前来说，很多初期餐饮业从事人员对花甲贝壳类海鲜产品去沙感到过烦恼，下面仅对花甲去沙分享一点个人经验:
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