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如何鉴别未喝完的红酒是否变质?
红酒,味道,浑浊如何鉴别未喝完的红酒是否变质?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
如何鉴别未喝完的红酒是否变质?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先看颜色,红酒浑浊不澄清,酒色暗淡无光或者红酒表面出现雪花状的白沫,这酒应该变质了。
其次闻气味,如果有烂苹果、坏鸡蛋、纸壳发霉、洋葱等刺鼻的气味,这酒应该变质了。
再次尝味道,红酒味道较刚开瓶时变酸或苦,这酒应该变质了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1,红酒浑浊不澄清。酒色黯淡无光。或者红酒表面出现漂雪花的多是变质的红酒。2,风味。红酒出现异味,如烂苹果,坏鸡蛋纸壳发霉洋葱等刺鼻如果是坏红酒,变质的红酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1看红酒混不浑浊,澄清度好不好。上面有没有漂一层东西,2稍微尝一点,试味道,感觉味道不正了那就是坏掉了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般说来,一瓶葡萄酒如果打开后没有喝完,保存期在3—7天左右,此之后所有的味道都会不好,甚至变质难以下咽。
怎么去辨别呢?葡萄酒开瓶后,和氧气不断接触,酒处于快速的不断氧化的过程,在这个过程中酒的酸度会不断增加,单宁结构感会散架,香气不断丧失。由此可以大致判断,没有喝完的红酒倒入杯中,闻一下,如果闻不到果香,而是一股酸气或者酱油气息,喝一口,如果酸到难以接受,感受不到优雅的涩感,那么这瓶酒就不要再喝了,不会伤身,但是已经没有了之前的口感和魅力。
如果开瓶后,实在喝不完,在家里可以有几种方式保存:
1、 塞子倒着塞住,放到冰箱里,低温可以多保存2-3天,不过喝的时候还是要让温度升一升;
2、 使用真空瓶塞,在市场上或者淘宝上都很方便买到,尽量抽取酒中的空气,减缓氧化的过程;
3、 可以用bag in box(淘宝上也有),带一个小水龙头的袋子,随着喝,袋子压缩,不会有空气进入,保存的时间会更长。
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