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商场适合做哪些特色小吃？

小吃,煎饼,鸡蛋商场适合做哪些特色小吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.寿司，制作简单并且可口，十分受人们喜爱。

2.麻辣烫，人们可以根据自己的口味选择不同的菜系，并且比较平价。

3.炒年糕，可口简单，食用时方便。

4.油炸食品，虽然不宜吃过多的油炸食品，但是油炸食品十分受人们喜爱。

5.烤冷面，有很多不同的口味，制作简单

回答于 2019-09-11 08:43:50

特色小吃？这个范围太大了！中式的，西式的，日韩式？光中式的都有本地的，川湘，西北，沙县，粤港，闽台等等！题主问“商场适合什么样的特色小吃”，那么我们就限定在“商场”这个场景来回答！商场和街铺的区别在于：由于在室内，无季节气候原因造成的客流不稳定的因素，加上购物环境不错，所以比一般街铺更能聚客！但铺租价格也不菲！小吃注定了其客单价不能和正餐比拟，由于其价格透明度高，消费者对其价格敏感度更高，街铺卖8元的小吃，到了商场你卖18就没人吃了！所以呢，什么特色小吃适合商场？第一，就是价格透明度低的小吃（非当地居民熟悉价格的小吃）；第二，当地消费者普遍能接受的口味（北京豆汁就算了！）第三，容易进行产品创新的小吃，例如煎饼果子就可以加培根，加芝士，除了甜面酱口味的，还可以做照烧酱口味的。如果满足了这三个条件，那么对小吃进行品牌化运作，选址客流量大的位置，展示面大，装修中性但又一定特色（千万不能太有特色，否则会限制了你对产品的创新，客户不能接受传统装修的全聚德卖包牛油果酱的片皮鸭，但大董可以），铺面明亮，厨房明档化，等等！不要在硬装上投入太多，专注于软装和家具，而且万一撤档可以被再次利用。以上一点小建议，供未来希望进军小吃行业的朋友参考！

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