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古人如何储存粮食？
粮仓,粮食,义仓古人如何储存粮食？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
古人如何储存粮食？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
常言道，“民以食为天”，国家大本，食足为先。粮食的生产存储问题，想来是一个国家的头等大事，尤其是在生产力低下的古代，粮食更是尤显金贵了。
粮食储存可分官储和民储，其中官储又分为直属中央政府管辖的常平粮仓和方普设的为公共目的服务的粮仓，即义仓和社仓。
中央存储：常平仓制度。
常平源于战国时李悝在魏所行的平籴，即政府于丰年购进粮食储存，以免谷贱伤农，歉年卖出所储粮食以稳定粮价。
其后历朝历代在此基础上，或废或立，均有所改制。但其性质大体不离其宗，中国古代政府为调节粮价，储粮备荒以供应官需民食而设置的粮仓。主要是运用价值规律来调剂粮食供应，充分发挥稳定粮食的市场价值的作用。在市场粮价低的时候，适当提高粮价进行大量收购，不仅使朝廷储藏粮食的大谷仓一太仓和甘泉仓都充满了粮食，而且边郡地方也，仓廪充盈。在市场粮价高的时候，适当降低价格进行出售。
地方存储：义仓制度。
义仓是隋以后历代封建政府为备荒年而设置的粮仓。北齐时征义租，在州、县设仓存储，此为义仓的先河。隋文帝开皇五年始设义仓。
《隋书·长孙平传》：“奏令民间每秋家出粟麦一石以下，贫富差等，储之里巷，以备凶年，名曰义仓。”在收获时向民户征粮积储，以备荒年放赈。因设在里社，由当地人管理，因而亦名社仓。
后又定积储之法，准上中下三等税，上户不过1石，中户不过7斗，下户不过4斗。唐初置义仓及常平仓，元和中改称常平义仓。 清代规定，州、县设常平仓，市镇设义仓，乡村设社仓，互相区别。至咸丰、同治时，义仓已名存实亡。
粮食储存主要依靠粮仓仓窖。仓窑形状多为大口小底缸形窖，深数米，窖底夯实后，用火烘干，周壁和窑底铺设草、木板、糠、席等物，然后储粮，粮入窑后，上面铺席，堆糠和垫草，最后用土密封。
如此，可以有效地对粮食进行保质处理。
回答于 2019-09-11 08:43:50
唐代粮仓的粮食被发现，第二天竟然发芽。
粮仓系国脉，民心定乾坤。
从古至今，官方都设有粮仓作为战略储备，粮仓是储备粮食的重要方式。
比如隋代，虽然只延续了37年，但对于粮仓的建设却一点都不含糊。
2013年考古人员河南洛阳发现隋代回洛仓遗址。考古发现，回洛仓遗址上有710座仓窖，每个仓窖内径约10米、深约10米，一个仓窖可以存放50万斤的粮食。
据《隋书·食货志》记载：“炀帝即位……始建东都，以尚书令杨素为营作大监，每月役
丁二百万人。徙洛州郭内人及天下诸州富商大贾数万家，以实之。新置兴洛及回洛仓。”
作为粮仓最怕的是火和水。
为了保持仓窖内干燥，防水防潮，仓壁进行了特殊特殊处理：先用火烧烤整个仓窖的壁面，然后在壁面上涂抹一层青膏泥，再用木钉铺设一层木板，最后在木板上铺一层席，之后才存储粮食。
为了防火，在粮仓周遭设置了漕渠。
隋亡后，唐朝将粮仓改建在城内，建造了名闻天下的含嘉仓。
含嘉仓遗址位于河南省洛阳市老城北，历经唐、北宋500余年，后来废弃。经过考古证实该仓总面积43万平方米，共有圆形仓窖400多个。大窖可储粮1万石以上，小窖也可储粮数千石。
据《通典·食货》记载，唐天宝八年，各大型官仓的储粮为12656630石，而含嘉仓的储粮就有5833400石（约为25000万市斤）。根据现场发下的刻铭砖的记载，储粮有谷子、大米、小豆。
函嘉仓也被称为中国古代最大的古代粮仓。
含嘉仓的对于粮食保存的效果通过考古发现也得到证实。其中的第160号窖内还保存着一窖完整的粮食，根据记载：被发掘时，窖里的粮食粒粒分明，有的呈棕色，有的发黄。考古工作者利用仪器检测，发现这些粮食颗粒48%被碳化，52%是有机物。人们在粮窖的木板缝隙中发现的谷子样颗粒，竟在取出的第二天发芽。
宋元时代的粮仓遗址也有发现。
在江苏镇江，京杭大运河和长江交汇之处，有古代13座古代遗留下来的大型粮仓，改发现曾入围2009年度全国十大考古新发现。
而明代的粮仓，如今依然可以使用。
在河北张家口的蔚县有一座常平仓。该粮仓始建于明洪武年间，原来军粮仓，清代时改为常平仓。
据当地媒体报道，从建仓以来，前后历经600余年，至今完好如初，仍可使用。2011年，蔚县常平仓被“大世界吉尼斯之最”认证为“沿用至今年代最久的粮仓”。
由此可见，当时官方对于粮仓建设、管理的重视。
清代粮仓的遗存就更多了。
陕西渭南市大荔县清代粮仓也是至今仍在使用。该仓建设较晚，是晚清的光绪八年建设，不同的是，它不是官仓，而是一座民间自建的仓库，全仓共可储粮5220吨。
在老北京曾有“五坛八庙十三仓”之称。五坛是天坛、地坛、日坛、月坛、先农坛；八庙为太庙、奉先殿、传心殿、寿皇殿、雍和宫、堂子、文庙和历代帝王庙。
而十三仓则是储藏皇家粮仓，包括禄米、南新、旧太、海运、北新、富新、兴平、太平、储济、本裕、丰益十一仓，加上通州的中仓、西仓，总计十三仓，统称为“京通十三仓”。
从古至今，粮仓维系着国家的正常运转，维系着王朝的安危。
2001年，一部《天下粮仓》风靡大江南北，讲的就是粮仓的故事。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候在农村，记得哪个时候的粮食没有什么特别的储存方式，
如果是谷类就晒得非常的干，然后每家每户住的房子楼上都有个阁楼，上面放一个很大的柜子，晒干的谷子就存放在柜子里，要吃的时候再拿出来拿到有水碾的地方剥壳。
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