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桃子果实怎么判断已经成熟!采收期需要怎么确定?
桃子,成熟,果实桃子果实怎么判断已经成熟!采收期需要怎么确定?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
桃子果实怎么判断已经成熟!采收期需要怎么确定?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们在购买桃子的时候,会首先挑选颜色鲜亮,或全红,或全黄,个头大的桃子,基本不会知道这个桃子是否成熟。一个桃子是否已经成熟,有生理性成熟和商业成熟之分。有的人可能不太明白,什么是生理成熟,什么是商业成熟。简单来说吧,就是长途贩运的桃子基本都是商业成熟的,因为达到生理性成熟,它就不耐长途跋涉了,会坏掉。
一,采收时间的确定
一个桃子,它的色泽,品质和风味主要是在树上的生长发育过程中形成的,一树桃子不可能同一时间成熟,因此适时采收是非常重要的。
在实际的采收中,大多是根据该桃的品种特性,市场的远近和用途来确定采收期,也就是果农常说的开园时间。
肉质软的桃品种,采收的成熟度要低一些,过晚没有货架期,不耐储存和运输。肉质较硬的品种,采收的成熟度可高一些。
我们习惯上所说的,桃子是否熟了,有几成熟,也就是指的成熟度。六成熟,七成熟,或九成,十成熟等,分别是指:
七成熟的桃子,指果实的大小基本定型,果皮由青绿转为绿白或绿黄色,但果肉却很硬,皮上茸毛多,就是常说的"还木大褪毛",此时的桃子不宜采收。此时的桃子正值青壮年时期。
八成熟的桃子,指果实的大小已充分发育,果面平整,果皮由绿色转为白色或黄色,着色品种的向阳面呈现出红晕,也就是果农常说的"刚见红色"。这个时候的桃子就达到了商业成熟的标准,可以采收远销了。此时的桃子正值中年。
九成熟的桃子,指果面绿色全部褪去,全果底色呈现乳白色或黄色,果面光洁发亮,朝阳面或全果覆盖红色,果肉有弹性并散发出该品种特有的香味。这个时候的桃子是最好的,是桃子的生理成熟期,也就是果农常说的"正适中"。但这个时候的桃子就不宜远销了,要是远销得加冰降温保鲜。此时的桃子正值中老年。
十成熟的桃子,指桃子本身已经变软,果肉柔软多汁,硬质桃品种开始发绵,此时的桃子已经失去了走路功能,无法运输了,但却可以采摘品尝固有风味,特别适合老年人食用,也正是果农常说的"熟大了"。此时的桃子正值老年。
对于油桃品种来说,它着色早,所以果农都会利用这一特点提前5–7天就采收,为的是抢占市场,获得高收益。其实却不知,此时的桃子正值青壮年,品质和质量正值迅速发育时期,如果再早采摘,它原有的个头大小,风味等都不能十足的表现出来,所以我们吃到的油桃,有的就是一些"萝卜桃","傻大个桃","水腥淡气"的桃。
油桃最适宜的采收成熟度为八成半左右,最高到九成。还有一些红油桃品种,个头在鸡蛋大小时就很红很甜,果农以为成熟了,就大量的采收,最终导致个小产量低。
二,采收方法的确定
桃子还怎么采?撕下来就是!其实正宗的采收方法是,在每天的早晚凉爽的时候采收,最好带把采收,不能粗暴强拉硬拽,果实轻采轻放。尤其是那些离皮品种,直接下拉果实,容易把果梗部的皮撕破,所以要扭转果实,连果把一起采下。不要造成机械伤。
好了,以上简单介绍了一下桃子的成熟期和采收方法,希望对您有用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
桃子采收期,一般根据成熟度来确定采收期。成熟度关系到果实的商品价值,如果采摘过早会造成着色不良,果肉生硬,没有风味,而且带有酸头和苦味,果实容易失水皱缩。
如果果实采摘采摘过晚,果实品质会出现降低,有的品种会变软,不仅没有风味,而且运输时也会出现困难。从销售的角度讲,要根据出售的距离,来决定果实的采收时间。
一般远距离运输,果实在七-八成熟时,就需要采收果实。果实两侧膨大,果实青色,大部分褪去底色由深色变浅,颜色鲜艳,果肉仍然很硬,风味不太好。一般远距离销售需要经过采摘,分级,运输,销售等环节才能达到消费者手中,这时果实也会自然成熟,品质也会达到最佳。
在近距离销售时,一般在完全成熟时采摘,这时果皮变为淡黄色或者乳白色,颜色鲜艳。具有桃子的独特风味。在当地销售时也可以当天采摘。
完全成熟的桃,有的品种在树上就开始变软,这时果实柔软,多汁有的品种开始落地。一般在种植过程中都是提早成熟,越上市早,商品价值越高。因此大多数果农,一般在硬熟期,就会采摘。当然也根据市场的行情决定。一般采摘果实树干,上部光线充足,果实成熟早。桃子采摘一般不会一次性采完,一般品种分2~3次采摘,少数品种可以达到4~5次采摘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么判定桃子已经熟了?几成熟?大艳告诉你,可以按照以下方法来确定是否成熟?正确的判定采收期。
桃子的采摘不可以过早,太早采摘,过早下树的桃子,外观颜色不好看,桃子的果肉发硬,味道比较淡,有些品种口感发涩,带苦头,这样的桃子不光关系到它的商品价值,而且导致消费者体验差,减少购买欲,同样采摘过晚也不行,桃子不耐运输,大多数品种不耐放,下树的桃子很快会变软,运输中损耗太大,我们要根据客户的距离来确定采收的成熟程度,确定最佳的采收时间。
桃子的硬熟期:
硬熟期是已经接近7成熟以上了,桃子的表面大部分没有了青色,颜色由青色转为淡黄色,果实的两侧都已经膨大,果型漂亮,颜色也变为淡红色,吃起来口感还是很硬,但是这时候下树的桃子硬度大,经过采摘 分装 再到销售 最后到消费者手里,经过几天的时间,桃子的成熟度刚刚好,果实的品质上成,吃后口感好。
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