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重庆的小面好吃不？

重庆,小面,香味重庆的小面好吃不？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

重庆的小面好吃不？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

好吃，我家隔壁开个重庆面馆，生意火爆，不过天天吃就不好吃了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

重庆小面是一道非常出名的面食，上过很多当美食节目。重庆小面真的很能代表重庆这个地方。做面的红汤非常麻，非常辣。小小一碗，吃完一碗会有一种意犹未尽的感觉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

老城街小面在品牌定位上，多以注重以年轻人为主的中产阶级群体的消费感受，在空间和产品的设计上多偏向快餐和情景式就餐;经过千万次的研制配比的老城街传承中华饮食文化精髓将重庆小面发展成汤中容夭地，面里聚乾坤，刚柔相济又具包容性的重庆小面。

老城街重庆小面，对一个吃货来说，要14 样佐料，否则打不出重庆小面的味道, 打法比例也是非常讲究，不同的比例产生不同味道，打法也决定味型和香型，干溜与汤面也有不同要求，干溜要体现出香味，汤面则对汤的要求比较高，当然如果没有汤也可通过调料搭配进行弥补。

老城街重庆小面重要一种原料就是海椒，海椒分香辣型，糊辣型，还有种介于两者之间的味型，统海椒一般不加香料，讲究原味，海椒本身香味，现在做法则比较讲究天然香料与海椒搭配，通过香料搭配提高海椒香味，当然用香料也还有个原因海椒原材料产生了变化，第二就是花椒，花椒不仅讲麻，更重要是讲究香，而许多佐料都能压制花料香味，所以合理搭配调料非常重要，第三就是油，油的香味同样决定小面味道，一般用菜籽油和猪油。重庆老城街专注重庆小面馆加盟20年，正宗重庆味，低成本，高品质，高利润，全方位支持是你投资创业的好选择！加盟重庆麻辣小面，重庆老城街小面加盟连锁向全国诚招各地加盟商。