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夏季如何管理韭菜？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

夏季如何管理韭菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

韭菜是多年生草本植物，它易成活，好栽培，生长期较长，在春季到晚秋都可以采食。可以食用叶片，韭黄，韭菜薹，也可以食用韭菜花。春季的韭菜品质最好，晚秋的韭菜品质次之，夏季的韭菜品质最差，素有“春食则香，夏食则臭”之说。夏季韭菜老化快，纤维多而粗造，不易被人的肠胃消化吸收，过多食用会引起胃肠不适或者腹泻，因此夏季热时不宜多食。



那么夏季我们该如何管理韭菜呢？根据夏季的气候特点，可以从以下五个方面进行。

一，蹲苗

进入夏季，由于气温高，光照充足，韭菜叶片老化过快，影响食用品质，不利于食用和出售，此时管理应以培养根茎生长为目的。若要使韭菜根系发达，蹲苗必不可少。可以采用植物生长调节剂镇压叶片，也可以采用控制肥水的方法防止韭菜长叶片旺长。

二，及时除草

夏季气温高且是南方的梅雨季节，杂草也生长的很快，与韭菜争夺光照和养分，危害非常大，应及时清除。一般在蹲苗前中耕一次，耕深2~3厘米左右。以后还应在韭菜生长期间根据杂草的长势及时除草。除草最好采用中耕的方式进行，也可以人工拔除杂草。



三，肥水管理

夏季由于韭菜不耐高温，在炎夏、高温、干旱季节，韭菜叶肉组织粗硬，品质变差，食用价值低。一般情况下，这时应停止收割，并及时追肥为秋季生产打下基础。追肥可以用草木灰，也可以施用磷钾肥，严禁使用尿素。这时使用氮肥只会使茎叶旺长而不长根，还有可能引起烂根。另外，对韭菜覆盖遮阳网降温，并加强肥水管理，保持土壤湿润，夏季也可生产出品质鲜嫩的韭菜上市。不过夏季的韭菜价格低，食用的人也少。

四，病虫害防治

夏季多雨水，在控制韭菜旺长的同时，也要防治病虫害。这个时期韭菜的病害主要是灰霉病和疫病，虫害主要是韭蛆。防治灰霉病在预防上要做到韭菜地不受涝，雨天及时排水，病发初期及时喷药防治，并摘除老化叶子和病苗。疫病发生后应选用低毒农药交替使用，每收割一荐韭菜喷次药。韭蛆在夏季高温干旱天气里发生的少，但在高温高湿时，也会发生。当韭菜地里发现有韭蛆，对于幼虫可采用药物灌根的方法防治，对于成虫直接用药剂喷雾防治。

五，夏季韭菜抽薹开花期管理

韭菜在六月份至八月份都会抽薹开花，这时韭菜需要消耗大量的养份和水分，严重影响韭菜根系生长发育。此时可以将比较鲜嫩的韭菜花薹采摘食用或出售。对于品质差或者是来不及采摘已结实花薹要及时割掉，以促进根系生长。



总之，夏季韭菜食用品质变差，在管理上主要是围绕生根养根进行，为秋收做准备，并及时做好病虫害的防控工作

回答于 2019-09-11 08:43:50

韭菜，是我们日常生活中最常吃到的蔬菜之一。因其营养丰富，且具有较高的药用价值，而被人们称之为“壮阳草”。又因韭菜一年能够收割多茬，且只要管理得当，便能一直收割下去，故韭菜又叫“懒人菜”。



很多人都说，在韭菜的生长过程中，夏秋季节管理是十分重要的，这将决定着韭菜最终的收成。其主要原因在于夏季温度较高，雨水充沛，光照较强，在这样的环境下，韭菜生长迅速。但与此同时，高温高湿的季节交替却容易使韭菜滋生病虫害，倘若管理不到位，便会导致韭菜减产，严重者，还会使韭菜死亡。那么，夏秋季节该如何管理韭菜呢？



一直以来，我们都是把韭菜分为两类，一类是当年栽种的韭菜，另一类是两年生以上的韭菜。由于这两类韭菜的收割频率不同，其管理方法也会存在偏差。

当年栽种的韭菜管理方法

由于头年栽种的韭菜是不收割的，其主要目的是给韭菜养根，以保证韭菜在多年以后仍然能够高产。所以，对于头年栽种的韭菜，我们只需给韭菜松土，以此增强土壤的透气性，并不需要给韭菜施加任何水肥。

我们在栽种韭菜前，一般会施用腐熟的农家肥作为基肥，而农家肥具有肥效持续时间长的特性，足够满足韭菜在一整年内对于养分所需。倘若施加的水肥过多，会使韭菜出现徒长，不利于韭菜根部养分的积累，也就达不到养根的目的。



两年生以上的韭菜管理方法

两年生以上的韭菜，在夏秋季节的收割频率是最高的，所以，给韭菜追肥的次数也应该相应增加。除此之外，我们还需要给韭菜松土、培土，并预防虫害的发生。

收割频率

对于韭菜在夏秋季节的收割频率，一般在20天左右收割一次，收割过频，不仅不利于养分的吸收，而且还会使韭菜出现病害。收割过慢，又会导致韭菜韭菜抽薹，导致产量降低。



追肥频率

对于韭菜在夏秋季节的追肥频率，一般为40天左右追肥一次。而对于肥料的选择，老赵建议使用腐熟的人尿粪，原因有二：一是人尿粪中养分充足，含有大量的氮、钾、锌、铁等韭菜生长所需的矿物质元素。二是人尿粪中含有大量的水分，不仅利于土壤的吸收，防止养分的流失，而且只有“水肥结合”，韭菜才能生长得更加旺盛。



松土培土

韭菜属于“跳根”生长的农作物，若不及时培土，会使韭菜新根露在土壤之外，而新根的吸养能力是最强的，长期以往，会让阳光暴晒新根，使韭菜根部丧失吸养能力，导致韭菜枯萎。此外，夏秋季节为多雨季节，暴雨过后若不及时给韭菜地进行松土，又会导致韭菜沤根、烂根现象发生。



预防虫害

每次韭菜收割之后，有经验的老农都会在韭菜断茬处撒上一层草木灰。原因便是草木灰含有弱碱性，具有消炎杀菌、预防病虫害的作用。不仅有助于韭菜断茬处的伤口愈合，而且还能防止病菌、虫害的乘虚而入。最重要的是，夏秋季节为韭蛆盛发期，使用草木灰能有效防止韭蛆的滋生。



当然，夏秋季节管理韭菜的方法还有很多，老赵提到的也只不过是冰山一角而已，欢迎小伙伴们评论补充。

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