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疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃？

芥菜,疙瘩,咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

想吃正宗的美味炒咸菜疙瘩，那得从腌咸菜说起。





要讲腌咸菜好吃，还是芥菜腌出来的味道纯正，芥菜也叫芥菜疙瘩。每年的秋天，芥菜下来的时候，选一些大小适中的芥菜，洗净，放入腌咸菜的缸中，加入水，盐，麸酱，黄豆一点，放入缸中，搅拌均匀，水莫过芥菜疙瘩，过几天搅缸一次。到来年春天，腌制出的芥菜疙瘩，外微黄，切开里面晶莹剔透，让人看着就有食欲。





腌制好的芥菜疙瘩可以炒着吃，包包子，包包子放点韭菜和肉，是任何蔬菜都比拟不了的。切片晒干蒸熟，用油炒一下，有肉的味道。

炒芥菜疙瘩做法：

食材：芥菜疙瘩一个，葱花，花椒，盐，鸡精味极鲜。





芥菜疙瘩洗净切细丝，用水泡，中间换水几次，直到芥菜疙瘩没有了咸的味道。过滤出水分备用。

锅中放油，放入花椒炒香后过滤出花椒，放入芥菜疙瘩丝翻炒，放入味极鲜继续翻炒，再放入葱花，盐少许，直到咸菜疙瘩炒熟，放入鸡精出锅，味道清香可口，特别好吃，爱吃辣的，也可以放一个辣椒，味道也不错。





这是我个人的做法，不代表任何人，希望大家喜欢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

都好

回答于 2019-09-11 08:43:50

(1) 碗中 面粉1斤（约五个人吃）加入2克盐，依次加入水用力多搅拌成稠糊状，让它静止二十分钟。

(2)烧半锅开水，用一小勺把糊从碗边一勺一勺的不停地刮到锅里，煮熟捞起疙瘩盛碗中。

(3)锅中放油加入葱蒜姜爆炒再加入肉末豆辯酱咸菜再加入适量水后依个人口味放调料（盐味 精）。

(4)把炒咸菜的汤料盛入疙瘩碗里，一碗香喷喷的炒咸菜疙瘩就告成了。