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我们吃到的肉鸡一般都分为哪几种？

所需,鸡肉,公克我们吃到的肉鸡一般都分为哪几种？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 就是常见的几种养殖肉鸡。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

三黄鸡、乌鸡、麻鸡、黑鸡(不同乌鸡)、公鸡。注:我只是说带颜的鸡，其实每个地方叫法不一样。

来一个广东名菜--白切鸡(三黄鸡制成)

食材：半年鸡1只、生姜25克、白酒8ml、香葱20克、白胡椒2克、姜蓉30克、生抽10ml、鸡油10克、生抽适量。

做法：

1.先将鸡处理干净，然后将姜蓉、香葱末10克、鸡油、白胡椒、生抽混合在一起，就做成白切鸡的蘸料了。

鸡

2.锅中放入适量的水，水烧开后，放入香葱10克、生姜25克、白酒8ml，然后放入鸡，煮30秒后将鸡提起来，浸泡在冰水中30秒，然后在放入锅中煮30秒，再提起来过冰水，重复此步骤3次即可进行下一步。

煮鸡

3.3次后，继续将锅中水煮开，然后将鸡放入到水中，接着改文火煮18-22分钟，一直保持锅中的水沸而不腾，20分钟后，将鸡提出来，放入到冰水中浸泡10分钟，切成小块，即可食用。

煮鸡

做白切鸡的3大诀窍：

1.做白切鸡时，鸡放入水中后，需要三提三浸，这样可以使鸡定性，而且还能使鸡肉吃着更香更嫩，很多人做白切鸡时，都会缺少这1步，导致鸡肉不吃不鲜嫩。

2.煮白切鸡时，一定要一直保持锅中水沸而不腾，这样可以使煮出来的鸡肉非常鲜嫩。这一步也很关键，可以使鸡肉不发柴。

3.煮好的白切鸡，需要过在冰水中浸泡10分钟，这样可以使鸡肉紧绷，使鸡肉和皮吃着更加有劲道。




回答于 2019-09-11 08:43:50

土鸡和饲料鸡两种。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高心回答你的问题！

给你介绍我做过的鸡肉的8种做法，绝对好吃！！

1、口水鸡

所需材料:三黄鸡或者土鸡一只，姜、 大葱、 蒜头、 花椒油、 辣椒、 盐、 料酒 、生抽、 芝麻油、 米醋、 白砂糖。

2、大盘鸡

所需材料:三黄鸡、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油。

3、辣子鸡丁

所需材料：鸡肉、鸡蛋清、红辣椒、大葱、姜、大蒜、 淀粉。

4、白斩鸡

所需材料：嫩母鸡、香菜、葱、姜。

5、板栗烧鸡

材料:鸡腿、板栗调料选用葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖。

6、黄焖鸡

所需材料：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克。

7、三杯鸡

所需材料 :三黄鸡、香菇、红椒、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒。

8、麻油鸡

所需材料:土鸡1300公克，老姜片50公克，当归片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖少许。

你可以试试，绝对好吃。

希望我的回答能够帮助到你！！






回答于 2019-09-11 08:43:50

吃的大部分都是白羽肉鸡。种类有：哈伯德、科宝、罗斯308，aa+

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般分为两种：白羽肉鸡，黄羽肉鸡