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什么样的鱼不能吃？

毒素,组胺,不能吃什么样的鱼不能吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

什么样的鱼不能吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请答题！鱼是大众化菜，鱼的营养极高。几乎家家户户都吃，真是走进千家万户。什么样的鱼不能吃，只有一种鱼不能吃。几乎生活在地球上的鱼都能吃，就连河豚都进了吃货们的肚。我们离海远，没有海鲜吃，只能吃小河的鱼，田里的鱼。

刚才说有一种鱼不能吃，这种鱼在庙里超度灵魂。相伴菩萨永不老去，因为它老去菩萨聆听不到它的乐声。你知道这种鱼了吧，它叫木鱼。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、鱼胆没有弄掉或者鱼胆被搞破的鱼

因为鱼的胆汁中含有强毒性的毒素，如鲤醇硫酸酯钠等，人体吸收后有可能发生中毒。鱼胆被弄破的鱼肉上会有胆汁的残留，不容易清洗干净。所以在买鱼或者杀鱼的时候要小心一些，别弄破鱼胆。所以中医认为鱼胆有清热解毒、明目止咳的功效的说法是错误的。大家以后一定要把鱼胆干脆扔掉 !

2、在工业园区小河里的鱼

现在的人追求健康，认为人工养殖的鱼很有可能被喂了不健康的饲料，因此，常常会选择食用野外的鱼，一般闲暇的时候还会自己去野钓，但是，在工业园区的河里长大的鱼，可能因为周围的环境被污染，身体存在重金属物质，如果吃了这种鱼，就会对身体健康产生影响，造成慢性中毒。甚至一些含有铅、汞的鱼会造成致癌风险。

回答于 2019-09-11 08:43:50

长相异状的鱼类不要吃，防止是因为受到环境污染导致的:有异味的鱼也最好别吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

木魚不能吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个对于喜欢吃鱼的人还真要注意，下面是我整理得一部分：

含有毒素的鱼种类很多，它们生活在淡水或海水水域。既有硬骨鱼，也有软骨鱼。按鱼毒的种类区分，常见的有以下几种：

1. 含神经毒素的鱼 如众所周知的河豚，它的卵巢、肝脏、血液和肾脏中均含有侵害神经组织的剧毒物质。仅半毫克的河豚毒素就可使人致死。

2. 含血毒的鱼 这种鱼的血液中含有鱼血毒素。在江河中生活的黄鳝和鳗鱼都含有血毒。血毒经高温处理可以失效。但人类喜欢生吃黄鳝血，说有滋补作用，有时可对胃造成毒害。

3. 含卵毒的鱼 含卵毒的主要是某些裂腹鱼亚科的鱼类。成熟的鱼卵毒性最大。毒物是珠朊型蛋白。高温处理后仍有毒性。人吃进100—200克鱼卵即会中毒。但肉无毒。

4. 含胆毒的鱼 以鲩鱼、鳙鱼（大头鱼）、鲢鱼（鳊鱼）和鲤鱼的胆毒毒力最强。常引发人的中毒。胆毒主要损害肾、肝、心、脑等组织。有人误认为鱼胆可以治病而吞食，严重时可发生死亡。

5. 含组胺酸过多的鱼 鱼内含过多的组胺酸也可引发人的中毒，这一类鱼大部是青色的皮肤，红色的肉。如青鳞鱼、鲐鱼、师鱼和金线鱼等。当在适宜的条件下，存在于这些鱼体内的组胺酸经过分解，可生成大量的组胺与一种叫秋刀鱼毒素的物质使人中毒。

至于识别有毒的鱼产品的问题比较复杂，特别是当将有毒的鱼加工为鱼脯、鱼粉、或其它半成品与成品之后，由于鱼的原来面目皆非，这时，这些产品只有通过实验室的检测，才能判定其中是否含有毒素。

回答于 2019-09-11 08:43:50

美人鱼