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黑白菜与大白菜哪个口感好？

白菜,大白菜,木耳黑白菜与大白菜哪个口感好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

黑白菜是什么白菜，南方人表示没见过

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

黑白菜是东北菜的一种菜名，把木耳和大白菜混炒，一般做法为炸锅后清炝。黑白菜就是黑木耳炒白菜。 中文名 黑白菜 做法 炸锅后清炝 原料 木耳和大白菜 拼音 heibaicai 调料 酱油、盐、味精等 原料：水发东北黑木耳半盘，东北大白菜削片一盘。把白菜片焯水出锅过凉。锅烧热入少许豆油，烧开加葱姜蒜末炒至出味，放入黑木耳和白菜片翻炒均匀，出锅时烹香醋和盐适量。成菜脆而爽滑 醋香浓郁不油腻。 一、原料：l.主料：水发木耳150 克，大白菜250 克，豆油50 克。 2.调料：酱油、盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉。 二、制法： 1.把泡发好的木耳摘洗干净。 2.炒勺内放油，烧热，下花椒粉、葱花炝锅，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时，放入木耳，加酱油、盐、味精，炒拌均匀，用湿淀粉 勾芡，即可出勺。 按：本菜肴为黑木耳配白菜经烹制而成。木耳内含有蛋白质、脂肪、糖、 多种微量元素。多种维生素、对人体有益的胶质以及特殊的磷脂、筐醇等物 质。是一种天然滋补、营养、强壮的食品。中医认为它性咪甘平，具有益气不饥、润肺补脑、轻身强志、凉血止血、和血养容的作用，现代医学研究认为黑木耳能减少血液凝块，有防止动脉粥样硬化的作用。白菜不仅营养丰富、 清爽适口，而且具有通利肠道、除胸中烦热、消食下气、和中解毒的作用， 二物相合成肴，相得益彰，是理想的保健素菜，对高血压、冠心病，肥胖病。均有一定的疗效。[1]

回答于 2019-09-11 08:43:50

大白菜。用猪油炒。做的东北泡菜也好吃，好吃。

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