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黑白菜与大白菜哪个口感好？
白菜,大白菜,木耳黑白菜与大白菜哪个口感好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
黑白菜与大白菜哪个口感好？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜有好多种，经常吃的品种我记得有2种，一种是绿叶绿心白菜，这种白菜棵小，适合腌制。白色的大白菜，应属于传统大白菜，可用于制作泡菜、适合日常炒食或包馅用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看到这个题目我迷惑了半天，在我的认知中黑白菜是一种成品菜，是用大白菜为原料加黑木耳做的餐桌美食.那么就按照我的认知聊聊大白菜吧！
每年入冬，白菜都是老百姓餐桌上少不了的家常菜，醋熘白菜 白菜炖粉条 白菜炒肉 凉拌白菜丝 白菜豆腐汤……一说都是一长溜，哪一道菜都是美味！我最喜欢吃最喜欢做的是烫白菜，方便 味鲜，也是酒桌上一道少不了的下酒菜.把做法分享给大家：
1.把白菜剥开不用切，切去菜蒂
2.开火烧水，水开放入白菜快速的烫一下，白菜发软捞出，注意不要弄烂白菜叶子，放入凉水盆中冷却，捞出控水后整齐的摆入盘中.最上面放上切好的干红辣椒丝备用.
3.切姜末 用生抽一勺 耗油半勺 白醋一勺调成料汁均匀的浇在盘中.
4.最后，开火烧油，炒菜的油量就可以，油温5成热放入花椒几粒，干辣椒3个和切好的姜末，煸出香味后捞出，起锅把热油均匀的浇在盘中就可以上桌了！
颜色鲜艳，白菜的黄白色加上红辣椒的点缀很是好看，味道也是融入了花椒的麻香还有耗油的鲜香非常美味！
所以，不管是黑白菜还是大白菜，只要喜欢就是好的！只要做的美味那都是让人垂涎欲滴的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌最好吃
准备皮蛋4~6个
配料：姜 蒜 葱 香菜 尖椒
调教：醋 酱油 香油 盐 鸡精
首先制作调味料：姜蒜葱香菜尖椒都切成碎（都适量少许即可）放入准备好的碗里，加入少许的盐鸡精，倒入适量的醋，香油加点即可，酱油跟香油一样加一点点是为了去掉皮蛋的石灰味儿，然后搅拌均匀腌制！（喜欢吃辣的朋友可以加辣椒油）
把皮蛋切成四瓣摆谱盘中，将之前做好的调味料倒入皮蛋上就可以了。
（喜欢的朋友收藏吧）后期会把相关的视频教程做出来提供给大家，记得关注我哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
黑白菜也好白白菜也罢，没有好坏之分，得看个人爱好，喜欢吃白白菜的就觉得白白菜好，喜欢吃黑白菜的就会觉得黑白菜好，不过说真的我是没见过黑白菜，一般来说黑色的植物营养价值多偏高，这个问题答案还是有很多种的，大家觉得我说的对的，多多评论转发点赞！谢谢大家了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黑白菜就是木耳炒白菜 。白菜斜切成薄片。木耳用温水泡两小时 ，捞出备用。切点肉片，葱姜切末。先把葱姜炒香，放小白菜炒出水分。把肉放进去，把红薯粉浆浇下去，翻炒一分钟即可装盘。
大白菜适合用猪油炒好吃，把干辣椒切成小段，最后放点醋，开胃巴适。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起黑白菜可能很多人不太了解，有的地方叫泡泡青，而它的学名皱叶黑白菜，是独特的蔬菜品种，有着悠久的栽培历史。其叶色青黑，叶柄短，叶片厚略卷，叶面凸凹不匀，形似一个个的泡泡，一些地方人形象地称之为“泡泡青”菜。
这种大白菜，属于比较稀罕的的蔬菜，很多人都没吃过。而在一些大城市里，这种蔬菜能卖到十多块一斤。
黑白菜叶肉厚实，质地柔软，一般冬天上市，尤其是在霜冻或者雪冰之后，口味更加浓郁，菜叶深绿，营养富集于菜叶上。所以，更多人喜欢在冬季火锅中放入洗净的青菜，高温烫熟时，叶子营养流失少，颜色更是青翠欲滴，味道更加清香爽口。
而且它还含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和矿物质，是真正天然的时令蔬菜。
如果将黑白菜与大白菜的口味进行对比，个人感觉大白菜更好一些，而且大白菜的烹饪方法要比黑白菜更多更丰富，适合人群更加广泛。
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