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白萝卜怎么存放?
白萝卜,胡萝卜,湿度白萝卜怎么存放?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
白萝卜怎么存放?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
放冰箱啊[机智]
回答于 2019-09-11 08:43:50
白萝卜是冬季常见的一种蔬菜,几乎上村上每一家都会在冬季储存上一些白萝卜过冬,可是一般人都会发现,当白萝卜储存上一段时间后就会糠起来,非常难吃。
那么冬季如何储存白萝卜比较好?怎么才能使储存的白萝卜不受影响呢?
下面小编就给大家介绍一下储存方法:
一、白萝卜贮藏方法如一下几个:
1、白萝卜土坑贮藏法
先将新鲜的白萝卜消去顶叶,去除毛根,严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的白萝卜,选择一块比较合适的地块,挖一个一米深、一米见方的土坑,将白萝卜的根朝上,顶朝下,斜靠着坑壁,按照顺序码紧,码齐一层白萝卜,撒上一层十厘米左右厚的净土,按照如此交替码放,可以共码四层左右。若坑土过干,可以适当的喷水湿润,最上一层码好后,要根据当地的气温变化逐渐加厚土层,天气暖和些少覆盖土层,来了寒流气候时多覆盖土层,小寒前后覆盖土层完毕,土厚要保持一米左右,质量好的白萝卜,入坑前不受热,入坑后不受冻,能贮藏到来年的三月份上旬,也很保持新鲜,口感也很好。
2、白萝卜泥浆贮藏方法
先要把白萝卜顶叶消除,再放到黄泥浆中滚几圈,使得白萝卜结一层厚厚的泥壳,在堆放到比较阴凉地方即可,如果白萝卜堆外再培一层湿润的土壤,效果更好一些。
3、白萝卜水缸贮藏方法
在室内比较宽敞的地方,放一个水缸,里面装满干净的水,把白萝卜堆放在水缸的周围,上面再培一层十五厘米左右的湿润土壤即可,也可以保持新鲜度。
4、白萝卜干燥保存方法
先将白萝卜晒干后,不过自己晒要加点盐巴,吃起来比较甘甜可口,做法也比较简单一些,晒过后的白萝卜建议于冬季进行,白萝卜切成丝后,平铺在竹篮上置于室外暴晒,晚上移入室内,约持续到四至五天左右,即可以装入密封容器中,以冷藏存放,避免接触水气可以保存六个月左右,也很保持新鲜。
5、白萝卜冷藏存放方法
先将白萝卜顶叶除掉,取一张报纸将整根白萝卜包裹起来,放置于蔬果冷藏室保存,约可以维持白萝卜一周的新鲜度,也可以话在外头再套一层纸袋或者塑料袋,直立方法贮藏会更好,白萝卜若有清洗,一定要擦干水迹,再用报纸包裹起来,切口要用保鲜膜整包覆,否则会干掉。
二、白萝卜糠心的原因
1、白萝卜贮藏环境温度高,白萝卜贮藏适宜温度是一至三摄氏度,若超过了三度以上时,白萝卜会继续萌芽生长,萝卜薄壁组织的水分和养分向生长点转移,造成了白萝卜结构松弛,细胞的间隙迅速扩大而会出现了糠心。
2、白萝卜在起收装运过程中,造成了白萝卜破皮断裂,伤口使得呼吸作用加强,水解作用过旺,使得白萝卜养分消耗而糠心。
3、白萝卜贮藏环境干燥,贮藏白萝卜空气湿度应该保持在九十至九十五左右,湿度超过四度以上时,促进了白萝卜自身蒸腾作用,随之不断的脱水而糠心。
以上内容就是白萝卜怎么存放的方法和白萝卜糠心的原因,现在大家应该知道了白萝卜如今贮藏才能不会糠心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,很高兴为您回答!
胡萝卜其实是一种比较耐贮藏的蔬菜,但前提是要适时采收,科学贮藏,才能保证胡萝卜存放时间比较长。
影响胡萝卜贮藏时间长短的因素有两个,一个是温度,一个是湿度。温度不当时,低则易造成冻伤,高则造成腐烂;湿度过大,也会引起病害、腐烂,湿度过小,则会造成胡萝卜失水、干瘪,失去食用价值。
首先,我们应适时采收胡萝卜,也就是看准成熟时机,及时挖出来贮藏。霜前胡萝卜较耐储藏运输,所以,采收胡萝卜的时机应在霜前,采收前一周应停止浇水,提高它的耐储运能力。当胡萝卜外叶开始变橘黄色,心叶也变为黄绿色时,就可以采收了。
贮藏胡萝卜时,要做到低温高湿的环境条件才行。一般温度在0-3摄氏度之间,空气相对湿度在95%左右,是最适宜存放胡萝卜的,且也不易变质。
沟藏法
选择沟藏胡萝卜时,应选在地势较高,排水良好,保水能力强的地方。然后挖1-2米的沟,沟不易过宽,否则会影响沟内的温度。沟深应超过当地土壤的上冻层1米左右(不要超过1米),沟长度可视地形而定。
摆放胡萝卜之前,先在沟底铺一层10厘米左右的细沙,然后堆放一层胡萝卜。胡萝卜应挑选分类,择优去劣,然后采用根部朝上尖冲下的方式,按顺序依靠摆放。摆放一层胡萝卜,铺一层细沙,并在适当的位置放置一根通气竹筒,或秸秆、芝麻捆,以便于通气。
沟内胡萝卜摆放高度不宜过高,以防温度不稳定,出现冻伤或腐烂。一般摆放4层左右即可。最上层覆土时,建议使用沟内最底部挖出的土,这些土比较洁净,减少了发生病害的危险。沟贮藏期间,要密切观察内部的温度和湿度。
冷库贮藏
有条件者,可用恒温冷库贮藏。把胡萝卜装进塑料袋内封闭好,库房内温度稳定在1摄氏度左右,这样不仅耐贮藏,保鲜效果还比较好。库房内应保证阴凉干燥为宜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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