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全麦和黑麦面包热量一样吗？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
全麦和黑麦面包热量一样吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
每次去超市买面包的时候，就很难识别哪些是全麦面包，因为有很多的面包上都有“黑麦面包”或“用全麦制成”等字样。而且有时候又很纠结全麦和黑麦面包热量是不是一样的。其实全麦和黑麦面包热量是不一样的，说到脂肪和热量，需要看配方才能比较精确的衡量。下面我来说一说如何辨别二者的差别，以及它们的热量。希望能对你有帮助，欢迎各位朋友们评论区留言讨论。
——【提问回答】——
全麦和黑麦面包热量一样吗： 首先从成分而言：全麦面包使用的是没有去掉外面的纯麸皮的全麦粉制作而成的。黑麦面包是使用黑麦面粉制作而成的，和全麦面包比较而言全。全麦面包其中含有更多的膳食纤维和铁。
接着从热量而言：全麦面包含有的热量是每100克可食部分计是259大卡，黑麦面包每100克可食部分计是218大卡。
——【内容总结】——
全麦和黑麦面包热量相差不大，但是从纤维而言，全麦面包的更多一些，而且纤维有助于排毒。而且全麦面包的饱腹感更强，可以有效的减少食物的摄入量。
——【结语】——
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回答于 2019-09-11 08:43:50
全麦面包和黑麦面包的热量差不多，不过黑麦的膳食纤维和微量元素含量更丰富，升糖指数也比全麦面包低，不容易囤积脂肪。所以更推荐吃黑麦面包。
一、营养元素和热量比较
全麦面包：
图上可以看到，全麦面包的热量是246大卡/100克，纤维素0.1。所含的膳食纤维比较少，碳水化合物占了一半。
黑麦面包：
黑麦面包的热量是240大卡每100克，和全麦相差无几。但它的膳食纤维含量是3，比全麦高了不少，同时碳水化合物少一些。黑麦的升糖数是34，相对来说更低。吃黑麦的饱腹感更强，更不容易囤积脂肪。
不过总的来说，只要吃的是无油无糖的全麦面包，也都要比白面包好很多。长胖不仅仅看热量，更要看饱腹感、升糖指数，要挑选低升糖的食物。
二、如何挑选全麦面包
如果在外面买全麦面包，注意不要买到假的全麦面包了，否则热量大大超标。如何挑选？
最重要的就是看配料表！
1.看全麦粉含量是否是100%，全麦粉含量越高，升糖数越低，低于50%就不要买了。
2.看是否添加了糖。添加糖后的热量增加，对减肥不利。
3.看是否添加着色剂、面包改良剂等化学添加剂。全麦面包要无添加的才好。
比如这个全麦面包里面就添加了白砂糖、葡萄糖还有各种化学添加剂，对健康不利。
像这个全麦面包，里面就是纯全麦粉，也没有加糖和各种添加剂，这样的全麦面包就可以买。
三、如何制作全麦面包
自己做全麦面包是最放心的了。只需要买点全麦粉和酵母就可以自己做，一次多做点放冰箱，可以吃上好几天了。
做法：
全麦粉400克，酵母2克，盐2克，水300克左右，不同面粉吸水率不一样，酌情调整。
把面粉揉成面团，盖上保鲜膜在温暖的地方醒发至两倍大，取出来揉面排气。切成面包状就可以了。烤箱220°烤20分钟即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
全麦面包的热量为每100克246千焦，一片全面面包大约36克含有86大卡，富含高纤维，
黑麦每100克为240
所以两者热量差不多，但是如果做法多加糖，奶油之类的，热量就会变
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