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土豆为什么出现青皮？有什么方法可以防止有青皮？
土豆,青皮,就会土豆为什么出现青皮？有什么方法可以防止有青皮？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
为什么会出现青皮这样的现象呢？
土豆的内部含有龙葵素，土豆没有变青之前，这种物质在高温或者炖炒之后，基本上就挥发了，所以我们食用土豆基本上是没有问题的。但正是由于它的存在，土豆如果经常被太阳直晒或者储存的环境比较潮湿，龙葵素就会生长的比较快，导致土豆发青，时间久了，还会出现发芽，基本上这样的土豆是不能吃的，不利于我们大家的身体健康。
如何防止？三个阶段，三种防止土豆青皮的方法
1，土豆开花以后，意味着果实开始慢慢的生长起来，尤其是土豆基本上都在土壤下面，所以需要进行培土松土，为土豆提供良好的生长环境。不能让土豆长在外面，直接冲着阳光。另一方面，对于水分的控制，不要浇水太勤了，土豆比较喜欢中和的环境，保持基本上的湿润就好，通风疏松的土壤更利于土豆的增长。
2，土豆收获的期间，有些农民朋友比较喜欢统一化，就是先把所有的秧子拔出来，再集中把土豆摘下来。比较方便省事了，但往往一片田地区域比较大，一个个新鲜的土豆就被搁置在外面呆好长时间，如果日光强烈，储藏之前就埋下了变青的隐患。所以尽可能的边采摘，边装在袋子里面。
3，储藏土豆的时候，尽量放在高处或者通风干燥的地方，远离潮湿密封的区域（龙葵素比较喜欢这样的环境），装土豆的袋子也尽量薄一些，我们农村这边基本上用麻袋子，效果好还便宜。
希望以上的观点看法对大家有帮助，如果您还有更多的方法欢迎评论留言，让我们大家一起学习到更多的三农知识。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是【西北农村哥】，我来回答一下这个问题，土豆出现青皮，主要是风吹日晒出现的，可分为两种情况，一种是种植过程中管理不当出现的，另一种是因存放不当出现的，那么有什么办法防止这种现象呢？
种植过程中如何防止青皮:土豆种植可分为两种，一种是漏天种植，另一种是起垄覆膜种植，漏天种植就是把土豆种植在平地里，耱平整，等到出苗叶子完全散开了，用锄头把每株土豆附近的土移到土豆苗下面，注意不要把叶子埋在土中，只要把土豆下面的土堆得高一些大一些，长出的土豆不要漏在外面，一般就没有青皮土豆了！
起垄覆膜种植，就是起好垄覆上地膜，把土豆点播在垄上，只要在起垄时，垄与垄的中间留有一定的距离，这也就是为了方便以后用土，等到土豆苗下面裂开口子了，说明开始长土豆了，土里的土豆随着一天天的长大，有一部分就漏在土的外面，这时用垄下面的土把漏在外面的土豆用土埋上，保持土豆始终在土中生长，就不会产生青皮土豆了！
存放过程中如何防止青皮:城里人一般不会长期存放土豆，都是现吃现买，即就是存放一半天，只要在房子里，是不会出现青皮，可以放心食用！
主要是农村人，土豆的存放最长要达到一年之久，存放不当就会造成大量的损失，最好的办法就是挖一个2米以上的窑洞，或1.5米左右的深窖，把土豆存放进去赌上窑口或窖口，留有一定的气眼，这样保证一年不会出现青皮，如果土豆的数量不多，存放时间短，埋在土里存放，也不会出现青皮现象！
土豆是人们日常中最普遍的一种菜，在食用的过程中一定要注意，一旦出现青皮现象，千万不要吃，吃了就会中毒，所以种植管理和存放非常重要，大家都学会了吗？关注【西北农村哥】，还有更多的三农知识，大家可以随时分享！
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、土豆青皮原因：
土豆在温度适宜，并且接触到阳光的部分就会变绿。这是因为土豆为发芽做准备，会产生龙葵素，含有龙葵素的部分就会变绿。土豆变青、发芽、腐烂都会产生这种对人体有害的有毒物质。
二、防止土豆出现青皮的方法：
将土豆放置在干燥阴凉的地方，避免阳光照射
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要说土豆，见了阳光。土豆就不会发绿了。一般的土豆皮发绿，就是见到阳光的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆本身是植物的块茎，含有叶绿素，被太阳光照后会发生光合作用就会变绿，就像植物的叶子。防止土豆青皮的方法是避免被光照，最简单的方法是用遮光的东西把它盖住。
回答于 2019-09-11 08:43:50
围土豆的时候围的太浅的原因，土豆不能太深也不能太浅，青土豆多数都是阳光照射的，土豆不能阳光照。放超市的土豆灯光照射久了都能发青。
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