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大热天,有哪些凉拌菜及做法是什么?消消暑?
黄瓜,放入,切成大热天,有哪些凉拌菜及做法是什么?消消暑?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是乡起炊烟。一个在星级酒店工作二十多年的大厨,有希望和我一起学习,一起进步的朋友请关注我的头条号,每天都有几道菜和你分享。
夏季来临,有于天气炎热,人们都爱吃些凉的东西。下面我就来和大家分享两道清热解暑的家常凉菜,希望你们喜欢。
凉拌苦瓜:
用到的食材:苦瓜,蒜肉,红椒。
具体做法:
1:取新鲜的苦瓜500g,用清水冲洗干净。然后去除内瓤,切成段备用。
2:取新鲜的红椒少许洗干净后切成丝备用。
3:取蒜肉少许,洗干净后剁成蒜蓉备用。
4:起火烧水,待水开后加入少许的盐和油,放入切好的苦瓜,烫熟后捞出来,用清水冲洗过凉后备用。
5:把过凉后的苦瓜拿干水份放到一个盆里,加入剁好的蒜蓉和辣椒段,加入盐5g,白糖5g,味素1g,翻拌均后淋入少许的香油,再次翻拌均匀后既可装盘。
凉拌云丝料:
用到的食材:云丝,香菜,蒜肉,红椒。
具体的做法:
1:取干云丝200g,用清水寖泡至软后备用。
2:取红椒少许,洗干净后切成丝,香菜少许切成段,蒜肉少许拍碎剁成蒜蓉备用。
3:起火烧水,待水开后放入寖泡好的云丝,烫一下后捞出来,用清水冲洗过凉后备用。
4:把过凉后的云丝拿干水份,放到一个盆里,加入香菜段,蒜蓉,尖椒丝,加入盐5g. 味素1g,白酱油5g,辣椒油少许,香油少许,翻拌均匀后既可装盘。
以上两道鲜香可口,清爽去暑的凉拌菜做好了,喜欢的朋友可以关注我的头条号,每天都有几道菜和你分享,总有一款适合你,谢谢你们的观看,再见!
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
黄瓜1根、花椒一小把、干辣椒3~4个、生抽适量、醋适量、盐适量、油适量
爽口凉菜——凉拌黄瓜条的做法
准备部分材料。
黄瓜洗净切条。
用盐拌匀,腌制半小时。
半小时后,倒出腌制出的水,倒入糖、生抽、香醋拌匀。
干辣椒切成丝…
起油锅,小火炸花椒和干辣椒至出香味,关火。
把热油浇在黄瓜条上~
拌匀~可以尝一尝,缺啥补啥~
装盘~
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌西红柿,凉拌皮蛋!
西红柿内含有丰富的维生素C!
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