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黄花菜可以做哪些食物？

黄花菜,放入,汤匙黄花菜可以做哪些食物？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

黄花菜的营养价值

1、健脑作用：黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

2、美容肌肤：常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退。而且，黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

3、降低血压：黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

4、防癌作用：黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

黄花菜的食用做法

1、黄花菜炒鸡蛋

【材料】黄花菜一把，鸡蛋3个，食用油、盐、糖、醋、香油、葱花各适量。

【做法】①黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。②鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。③锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。④倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟，起锅之前加点葱花就可以了。

2、黄花菜炖肉

【材料】黄花菜，五花肉，黑木耳，葱花，酒，酱油，糖，盐。

【做法】①将猪五花肉洗净，切成块，先放开水锅里焯一下，滤去血污。干黄花菜放入水里浸泡开，摘去老头。黑木耳在水里浸泡开，摘去蒂摘小朵。②热油锅，先煸香姜片、葱白，再把焯过水的猪肉放入快火煸炒出肉香味。然后把泡发洗净的黄花菜、黑木耳倒入锅内翻炒一会。③加酒、酱油、糖、盐、清开水大火煮开后，小火慢慢炖。④等炖煮肉酥香，黄花菜、黑木耳软润时，肉汤汁慢火浓稠，撒上葱花就可以上桌了。

3、炝拌鲜黄花菜

【材料】新鲜黄花菜500克，适量糖，适量盐，适量尖椒，适量辣椒面，适量蒜沫。

【做法】①黄花菜取出花心，开水焯熟。②蒜沫、尖椒丝备用。③黄花菜焯好后，放入冷水中侵泡。控水，撰干水后放入盘中备用。④加盐、糖，蒜末，加入干辣椒面，拌匀后即可食用。

4、黄花菜鲫鱼汤

【材料】鲫鱼一条，干黄花菜一把，姜适量，芹菜适量，油、盐、鸡精适量。

【做法】①鲫鱼从肚皮处杀掉，去掉鲫鱼肚子里面的黑膜，从鱼身用刀割几条，容易入味。②生姜切片，再切碎，鲫鱼用姜和盐稍微腌制片刻，鱼肚里面也要放点姜。③黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，去杂质洗挣并挤干水分备用。④锅烧热，加入食用油，下鲫鱼煎至两面发黄，倒入适量开水，再多煮一下鲫鱼。⑤放入泡好的黄花菜，大火煮5分钟，加盐。⑥放入鸡精调味，再加上芹菜，煮几分钟，美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以涮火锅，自己尝试过，口感很鲜美

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以涮火锅，自己尝试过，口感很鲜美

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄花菜木耳炒肉丝，最最家常的菜，简单，快手，味道还不差。

1、黄花菜清洗干净后浸泡两小时，彻底泡发后攥干水分，切掉根部，再切一刀即可，不切也行。木耳泡发后清洗干净，撕成小朵。

2、五花肉清洗干净后切丝，加食盐，料酒，胡椒粉，蛋液，生粉搅拌均匀，腌制15分钟。葱姜切丝，干辣椒切段。

2、锅中放油，油热后下葱姜丝爆香，下花椒和辣椒段爆香，然后下肉丝，拨拉散开，肉丝变色后下黄花菜和木耳，翻炒均匀。

3、翻炒3分钟后，加生抽，五香粉，鸡精，盐，糖调味，翻炒均匀后即可出锅食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

新鲜黄花菜没弄过，干品的话就是弄过。听说新鲜的黄花菜，就这样煮的话会带点毒性，会容易中毒。好像要焯一下水之后最好焯久一点。钢片的话就放在两个小袋里泡10多分钟，洗一下把它控干水做凉拌也不错，拿来煮鸡汤也不错，煮鸡汤弄起来还挺好喝的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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