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紫薯黑芝麻汤圆怎么做？
黑芝麻,汤圆,步骤紫薯黑芝麻汤圆怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
紫薯黑芝麻汤圆其实做起来也蛮简单，而且好看又好吃，外面买回来又怕加了色素，在家自己制作，实惠又卫生，而且还有自己动手制作的快乐。当你看完以下几个步骤，您在家也能轻松的做出好吃又好看的紫薯黑芝麻汤圆了。
制作芝麻馅：
黑芝麻用小火炒熟，用料理机打成粉末状，加入蜂蜜，白糖（红糖）用猪油拌匀。
做法步骤：
1：紫薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟。
2：趁热用勺子把紫薯压成泥，然后加入汤圆粉，揉匀，揉透，揉光滑。
3：就下一小块面团，用两手掌心把面团搓成圆球形，然后用手指捏成碗状，放入事先准备好的黑芝麻馅收口搓圆。
4：依次做好后，就可以烧水下锅煮了！怎么煮汤圆在这就不啰嗦了。
备注：1：紫薯含水分少，在调制面团的时候，可以适当的加入温水。
2：嫌炒制芝麻做馅料麻烦的，可以市场直接买回做好的芝麻馅料。
制作简单，好看好吃的黑芝麻汤圆你学会了吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料3种
紫薯泥
200g
糯米粉
400g
开水
300g
辅料5种
黑芝麻 160g白芝麻 100G冰糖 170g黄油 50g蜂蜜柚子酱 100g
烹饪步骤17步
步骤1
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：1
紫薯切小块上笼蒸熟。这样蒸是为了用着方便
步骤2
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：2
蒸好的紫薯直接和糯米粉放一起揉搓成粉状
步骤3
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：3
再加适量的开水（紫薯的含水量不同用水量不同，水的量可以增减）
步骤4
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：4
和成紫薯糯米面团盖上湿的屉布饧1个小时
步骤5
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：5
黑白芝麻炒熟
步骤6
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：6
冰糖用料理机打碎（白糖也可以，只是我觉得冰糖相对健康些）
步骤7
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：7
炒好的芝麻也用料理机打碎，芝麻碎、冰糖碎和软化的黄油一起放入盆中
步骤8
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：8
充分抓拌均匀，此时馅料还比较干
步骤9
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：9
最后在加些蜂蜜柚子酱增加风味
步骤10
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：10
继续抓拌均匀，也放置半小时左右，让其滋润。因柚子酱是自己做的，蜂蜜很多，加入后馅料就不是特别干了。没有这个酱可以加蜂蜜
步骤11
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：11
把馅料团成圆球状
步骤12
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：12
取一点面团压扁，包入馅料
步骤13
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：13
揉成圆形
步骤14
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：14
全部包好
步骤15
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：15
开水入锅，水开后转小火煮熟
步骤16
紫薯黑芝麻汤圆_的做法步骤：16
自制的米酒取出一小碗
小贴士
1.揉搓好的紫薯糯米粉一定要加开水和成面团，这样面团更筋道。 2、米酒和元宵是绝配，没有的话可以不放
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