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哪种食用盐比较好？平时调味用低钠盐好不好？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

哪种食用盐比较好？平时调味用低钠盐好不好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

【盐不是哪种好的问题】盐的问题不是哪种好与坏，而是吃多少。葛叔质疑：当我们汗出得越来越少，盐吃得越来越多，这是不是现在疾病越来越多的幕后推手？

楼主问低钠盐烹饪好不好，恰恰证明楼主对现在用盐的状态存疑。

盐的品质当然有好有坏。但用多少盐，这个问题在全世界专家眼中争议很大，有的建议不超过两克，最后达成不超过六克。注意，是不超过六克，六克也就不到一白瓷调更的盐。而且指的是健康人的用量。高血压、糖尿病、肥胖、肾病等还要少一半。

看看除了这白色的结晶体的食盐，还有哪些“隐性食盐”，如酱油、辣椒酱、豆瓣酱、腌制咸菜、腐乳、味精，鸡精里都含有大量的盐，这6克的盐还包括这些盐兄盐弟们。现在的状况我国南方食盐人均为12－15克，能减掉一半也不错了。北方更是用盐重灾区。

低钠盐，就是用钾盐代替钠盐，能减少钠的摄入。在目前用钠盐严重超标，造成钠钾失衡的情况下，不失为一个解决方案。现在很多商家出于商业目的，提出很多用盐新概念，新花样，并提抬价格，葛叔对这种做法表示不屑。

口味清淡是最好的。食量大的食物，可以选择一些不用很咸的烹调方式，如清蒸、水煮，凉拌，蔬菜水果亦可榨汁食用。腌腊，咖喱、红烧、土烧，炸酱、卤水等必然要用更多的盐，这就是所谓的重口味（重口味的后果，笔者在此省略10000个字）。酸甜的菜也会多放盐，因为甜味掩盖了咸味。想要减少盐的用量，也可以利用其他的味道来弥补咸味，如加醋可以提升咸味，用一些香料也可以弥补咸味的不足。

总之，恬淡为上。要不记住这句话：请人吃饭，不如请人出汗。






回答于 2019-09-11 08:43:50

盐少吃最好！盐的化学成分都一样！没有具体的好坏，我觉着少盐少油最健康！

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于健康人群来说，低钠盐是有助人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。我们家就习惯用雪天海藻碘低钠盐来调味，它不但钠含量低，而且含有从海藻里提取的自然碘，安全、健康一些。不过，如果是有潜在高钾血症风险和排钾障碍的人，都不适合使用低钠盐。所以如果你要买低钠盐，注意看看自己或者家里人适不适合吃低钠盐。