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远离故乡,你常思念老妈或外婆哪道最拿手的特色菜?
妈妈,老妈,鸭子远离故乡,你常思念老妈或外婆哪道最拿手的特色菜?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
小时候最喜欢的就是妈妈做的饺子,平时就是韭菜肉的,过年就是白菜肉的,现在每次回家妈妈还是会包饺子吃,又想吃了,过两天就回家去[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好:感谢邀请
美食不分贵贱,只要觉得好吃就是美食,饭菜都是一些家常菜,红烧肉,蛋炒饭,醋溜土豆丝等等,对于我来说已经很不错了,我一直都觉得老妈厨艺不错,之前在朋友面前也是炫耀一番。好多朋友都是羡慕我有这么会做饭的妈妈,说我是全天下最幸福的孩子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最思念的妈妈做的地锅鸡贴马蜂菜锅饼,用地锅劈柴火做出来的,下面我分享一下做法~公鸡只,马蜂菜若干(不好买),把鸡剁成小块,地锅烧火放油,葱姜蒜花椒八角白芷干辣椒皮炒香,然后放入鸡炒一下,炒出水份,然后放入甜面酱(多放点)炒拌均匀,然后放水大火烧开,用面和马蜂菜(切成小段放入盐)柔成面团,然后贴在锅的边上,继续大火烧,30分钟后收汁放入青红辣椒和蒜出锅,锅饼也好了,还有疙瘩好吃的很。写了好多点赞吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
远离家乡的人
每当尝到这种特殊的味道时,
它们就会唤醒你对家乡、
对家人、对亲情的无尽回忆。
这种舌尖上的思念如影随形,
挥之不去。
回答于 2019-09-11 08:43:50
喜欢吃老妈做的腌菜洋芋,腌菜是老妈自己做的,洋芋是自家种的
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起拿手菜,我妈还真没有,都是我们老家一些很普通的菜,她可以在夏天的中午活一点面,做成我们老家特有的叫锅炕子,再用葫芦或者西红柿和鸡蛋化汤,锅炕子好了盛一碗汤,牙口不好的就把锅炕子泡汤里吃,牙口好的就切成一小块一小块的,边喝汤边咬着锅炕子,小时候经常吃还会发脾气说老是吃这个,现在想起来觉得就是美味,我妈包饺子很快,都是一个人包,她会问你晚上吃什么,一说想吃饺子,她就立马去菜园里扯点葱,回去剁肉和面,她还不要你帮忙包,一个小时饺子就可以端手上吃了,不知道是不是随着年龄的增长,小时候觉得吃腻的饭菜现在想起来都觉得很好吃,现在哪怕就是家里因为穷我妈做的一个水煮黄豆芽我都想吃,可是现在都在外面打工,一年都回不了家几次,妈妈的年龄也大了,基本上都不怎么煮饭了,想吃都吃不上了
回答于 2019-09-11 08:43:50
说实话,我老妈没什么拿手的好菜,而且做的菜也一般般,不难吃,也不好吃,一句话总结,就是吃得下去。但是唯一有一道菜算的上是拿得出手的吧。那就是碌鸭。
小的时候家里穷,不是经常可以吃到肉,能吃到的肉都是自己亲手养的鸭子。所以老妈都会很用心的去做好这道菜,然后我们都会一扫而光。因此我们也会很用心的在一旁看着老妈做菜,所以,不多不少,自己也学会了,呵呵。
首先,把鸭子的内脏掏干净了,把脖子的淋巴去掉,把鸭屁股也切掉(鸭屁股很骚的)。然后把鸭子沥干水,外皮抹上一点点盐和一点生抽,放锅里煎,两面都煎金黄。取出,锅里放油,放大姜片,蒜子,红葱头,鲜沙姜,爆出香味然后放一瓶啤酒,蚝油,生抽,海鲜酱,一点冰糖,一点点五香粉,八角一个,陈皮一片,调好味了把鸭子放进去小火盖上盖子慢慢焖,等鸭子可以用筷子捅进去了开大火收汁,然后把鸭子取出,把渣捞走,鸭子冷了砍好装盘,汁淋在鸭子上就好了,这样香喷喷的鸭子就好了。
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