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如何让小龙虾“淘金路”越走越宽?
小龙虾,价格,每公斤如何让小龙虾“淘金路”越走越宽?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
影响因素
气候影响、供过于求、虾苗涨价
该专家表示,首先受气候影响,小龙虾大量上市季节较去年推迟了半个月左右。今年早春低温寡照天气较长,小龙虾普遍出洞较晚,虾苗生长较慢,生长季节延后了半个月左右,造成前期市场严重缺虾,虾价居高不下;晚期集中上市,供过于求,价格较低且持续时间特别长。
其次是新开挖虾稻田面积较大,产业发展迅猛。由于水稻价格总体较低,每亩纯利润仅500元左右,越来越多的农民开始养虾。现在的小龙虾已有全国市场,我市去年秋冬到今年春天开挖面积10万亩左右,预计全省新开挖面积60万亩以上。此外,江西、安徽、江苏、四川、河南等省份也在大力发展虾稻共作等稻渔综合种养,预计这五省新增面积达100万亩以上。开挖面积较大,特别是5月下旬-6月底开始整田插秧,需要把小龙虾基本捕捞完再养第二季,造成季节性过剩。
最后是今年虾苗价格较高,而后期市场价格较低,形成了鲜明对比。今年3月开始卖虾苗时,市场价格每公斤70元-80元,较去年同比增加了30%左右,且持续时间较长。而5月下旬开始,库虾仅每公斤12元-16元,20克-30克虾仅每公斤20元-24元,35克-45克虾仅每公斤36元-40元,与虾苗形成了鲜明对比。
应对措施
打造漳河清水小龙虾品牌,引领产业发展
该专家表示,要加强虾农的技术培训,提高其技术水平,今年上半年,全市已开展小龙虾及虾稻共作相关培训80余期,培训5000余人,发放资料8000余份。其次还要引导虾农错季上市,以后尽量在5月20日前卖完第一季虾。另外要帮助虾农增加其他品种养殖,探索新模式,目前市农业部门正在一些基地试验其他水产品种的养殖,做好技术储备,如稻鳖共作模式(香稻嘉鱼)、稻鳅共作模式、稻蛙共作模式、稻龟共作模式、稻鱼共作模式等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起小龙虾,是夏季餐桌必不可少的一道美食,近年来各种各样的烹饪方法,把原本简单的小龙虾做的五花八门,各种口味,人们对它的偏爱越来越浓。
要说小龙虾的价值,前几年小龙虾的价格一直成上涨趋势,普通规格的零售一斤卖到40元左右一斤,大一点的卖到50多一斤,那时候虾农们赚的盆满钵满,当然这个趋势这个市场让很多外行人也参与进来了,养虾致富,就在2019年养虾户越来越多,夏季到来,成品虾出库率大量上涨,随之而来的就是价格一路飙低,往年批发价能卖到30多的今年只能十多块出手,还有的没人收购,虾农们欲哭无泪,有的甚至赔钱出售,原来虾贩子收不到虾,现在是挑着收,还各种杀价。有句话说的好,物以稀为贵,当一种产品产出多的时候,价格必然会遭到打压,这是一种正常的市场规律。
至于如何才能让小龙虾的路越来越宽,如何淘金,这个没有任何数据可以来判定,在目前看来今年虾农受到了损失或者没有收益的,2020年养殖小龙虾的必然不会有今年多,所以说2020年继续养虾的一定会收益。当然小龙虾市场,如果能做出品牌还是很出效益,比如湖北潜江小龙虾基地,盱眙小龙虾基地,都是目前比较知名的养虾地区,可以效仿这些地区做出自己的地方品牌,那必然还是会有人认可的。
希望我的回答对你能有帮助!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴能回答你的问题,也希望我的回答能够帮到你。
根据你的问题来看,你应该从事着跟小龙虾相关的产业吧,不知道是养殖户呢,还是小龙虾批发商呢?说实话,小龙虾红利期基本上过了,接下来就是进入一个优胜劣汰的时期,今年尤为明显。很多地方虾的批发价已经跌倒10元以内,跟往年30、40元一斤的虾价,一个天上一个地下。不过,小龙虾还是有利润的,只不过看你如何去对待这件事情。
如果你是养殖户,要靠精细化养殖管理,去提高自己的亩产以及质量,降低成本。这样才能在市场上站住脚,另外还要学会错峰上市,每年的三月还有七八月份是虾价最好的时候,选择这个时候上市会让你利润最大化。
如果你是虾贩子,那么你就需要掌握好进货渠道还有销售渠道,如果只是单纯的把养殖户的虾子送到贸易市场,你是赚不了钱的,你需要打通各个环节,尤其是销售渠道,这样你才能将利润最大化。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
好产品会自已创造品牌!
如何让小龙虾淘金路越走越宽?我个人认为一定要坚持品质为先,如果从事小龙虾餐饮或外卖等业态的朋友可以试着按以下方法来进行:
1、选品及物料:
小龙虾每只都在50克以上,品质相当于今4两大闸蟹的水准,随餐物料细致周到:餐前、餐后不同的消毒湿纸巾,分男女款的一次性手套,以及围裙、一次性桌布、去味香皂、虾吃攻略等。
2、为了确保口味新鲜和食品安全,外卖食品24小时卖不掉全部报损。
3、 品质隔断与味型隔断(要么是唯一要么是第一),从原料选择与味型上形成隔离!
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