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如何让小龙虾“淘金路”越走越宽？

小龙虾,价格,每公斤如何让小龙虾“淘金路”越走越宽？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如何让小龙虾“淘金路”越走越宽？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

有新媒体经验的可以考虑IP化。小龙虾是美食文化的一种，同质化竞争，能做成独具特色的IP符号，才能吸引更多年轻消费者。

其次可以主打健康概念。小龙虾最被人诟病的是不健康，经营者可以公开养殖场所、透明厨房、健康食材等方式，让消费者切身感受到健康美味，做长久口碑。

回答于 2019-09-11 08:43:50

如何让小龙虾"淘金路"越走越宽？

这句话用通俗的话来讲就是如何通过养殖小龙虾来赚取更多的利润。这些需要从两方面来论述。



1.对于养殖户而言:在小龙虾捕捞量总体上升的前提下，市场又没有明显的生长空间，最终导致小龙虾（成虾和虾苗）价格大幅下跌。这种情况是养殖户无法决定的，市场说了算，一个很明显的例子就是，相比去年这个时候，成虾价格都已经上了23元一斤，虾苗都有10块一斤，今年的成虾价格还在14元一斤徘徊，虾苗价格只有7元一斤。这还是二季虾没有集中上市的时候，可想而知产量有多高。今年基本情况就是这样，养殖小龙虾的养殖户无论是散户还是大户，除了老养殖户基本都是亏。



2.对于虾贩子来说:他们的思路是提前囤积大量冷冻虾，然后在市场紧缺的情况下会大量出售，这里需要注意一点，我这里指的虾贩子并不是哪些小虾贩子，而是指哪些能够开合作社的大贩子，因为他们具有冷冻设备，并且资金链比较充裕。虽然囤积的冷冻虾可以随时出售，不过我认为操作起来也比较困难，因为小龙虾在餐饮方面来讲，属于季节性美食，一般夏季和秋季销量比较大，冬季和春季上旬由于气温比较低，很少有人吃，这就是小龙虾与鳝鱼相比，最大的劣势。小龙虾四季都有销路，因为有人吃。



3.对于小龙虾深加工的企业而言:我认为这是小龙虾养殖市场发展开拓最大的亮点。除了一般人都熟悉的小龙虾熟食加工之外。还有其他工业加工的项目，比如从虾壳里面提炼虾青素来制造药品。这些企业尤其是提炼虾青素的企业很有发展空间，所以从这方面来讲，小龙虾养殖还是有发展前途的。至少在目前来讲还有市场可以开拓。等待这些深加工企业越来越多应该是养殖户的共同心声。



针对以上情况，养殖户和虾贩子应该采取如下措施来增加利润规避风险。

1.对于养殖户来说:混养是必须的好的项目比如，小龙虾养殖+网箱养殖泥鳅鳝鱼，小龙虾养殖+青蛙养殖（需要办理特种养殖许可证），小龙虾养殖+四大家鱼混养，小龙虾养殖+茭白（莲藕套养）。这些混养项目其实技术门槛都不高，而且比较好管理，经济利润还不错，完全可以规避小龙虾降价的风险。



2.对于虾贩子而言:建议最好打通深加工企业的销售渠道，因为这些企业相对来说对小龙虾的需求很高，如果这种市场连接打通，可以有效解决贩子库存的小龙虾。



总结:

从消费者的角度来看，小龙虾养殖的市场升值空间趋于饱和，但是从深加工的角度来看，养殖小龙虾还是有钱赚的，无论是养殖户还是虾贩子以及深加工企业都是如此。所以，建议大家还是继续养殖小龙虾。

回答于 2019-09-11 08:43:50

如何让小龙虾 “淘金路” 越走越宽？我们不妨看下当前市场。

　　市场现状

　　养殖户：虾价走低，挫伤积极性

　　在沙洋县某村，村民许某望着水塘的稻虾，期待7月中旬过后，小龙虾的回收价格能“回暖”，不要再持续走低。

　　去年10月，他挖塘种养稻虾，11月，投入虾苗，那时虾苗的价格为50元/公斤。今年3月，小龙虾开始上市，价格普遍偏高，他的小龙虾（20克-30克）回收价为每公斤66元－70元，由于早期虾持续走俏，价格一路上涨，许某尝到了甜头。4月，他准备再投入一批虾苗，没想到虾苗的价格竟然涨到每公斤70元－80元。高价的虾苗增加了养虾成本，但许某最终还是购入了一批新虾苗，没想到3月过后，小龙虾的价格开始走低，跌至每公斤44元－50元，5月更是创了新低，已跌至每公斤14元－20元。

　　许某说，今年小龙虾上市季节早，好在去年11月投入了一些虾苗，搭上了价高的“早班车”，赚了近万元，不然今年要亏得血本无归。

　　他说，小龙虾正是热卖的时候，虾苗也跟着涨价，同村跟他一起养虾的村民，都有不同程度的亏损。现在小龙虾价格降下来了，虾苗的价格也降到每公斤12元－14元，现在几乎没有人再去买虾苗养虾了。

　　城区虾城:小龙虾打折出售

　　在城区，记者走访了几家虾城，不少店家都表示今年生意不如往年。位于泉口路的一家虾城，开店近5年，其老板表示，今年小龙虾的利润跟去年相比，已经大幅度缩水，现在油焖大虾卖每公斤42元，还免费送啤酒。她说，为了保证收益，只能减少人工成本，增加新的菜品。

　　此外，不少虾城都推出了打折促销的活动，有的还送花生跟凉拌毛豆。位于月亮湖路的一家龙虾店，卤虾从原来的每公斤98元跌至每公斤40元，油焖大虾也从原来的158元一盘，跌至99元。

　　农业专家：早期虾贵、中期稳定、晚期价低

　　今年小龙虾价格与去年相比有哪些变化？对此，市农业部门一位专家表示，今年小龙虾价格较去年相比变化幅度太大，早期价高时间较长，中期价格比较稳定但时间较短，后期价格较低且持续时间特别长。今年3月18日至4月20日上市的早期虾，价格较去年同比高30%左右且持续时间较长，其中20克－30克虾价格达到每公斤54元－76元，35克－45克虾达到每公斤74元－100元。中期虾价格较去年同比高20%左右但持续时间不足半月，时间较短，其中20克－30克虾价格达到每公斤38元－54元，35克－45克虾达到每公斤50元－80元。晚期虾价格较去年同比每公斤低2元－6元且持续时间较长，其中库虾价格为每公斤12元-24元，20克－30克虾价格达到每公斤20元－36元，35克－45克虾达到每公斤28元－60元。其实，通过对比前几年小龙虾价格，都有一定的市场规律，即早期市场价格较高、中期较为稳定、后期价格较低。

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