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请问朋友们你们平时吃豆芽摘不摘根？

豆芽,根须,根部请问朋友们你们平时吃豆芽摘不摘根？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 我平时吃黄豆芽也好绿豆芽也好，都要把根摘掉。好多朋友都骂我，说我太浪费时间了。难道大家都不摘根吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

以前老人就摘根，现在好像也不这么做了




回答于 2019-09-11 08:43:50

一般现在市面上卖的绿豆芽黄豆芽，都是不需要摘根的，摘起来麻烦，做菜不影响吃，何必费事呢

回答于 2019-09-11 08:43:50

去根？你说是去掉黄色部分吗？我们这边基本都不去根。我们一般都是泡在水里去残留的豆芽皮。多泡几遍去的干净一点，可还是会有一点去不掉。从小到大吃了三十几年了，也没有什么问题。不知道问问题的作者是南方人呢？生活习惯都不一样呢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类，豆类，树类的种子培育出来可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

豆芽去不去根，这要因人而异。

去根的原因有以下几种:

1 豆芽根部口感差。

2 不跟影响菜的美观感。

3 根部多是纤维组织，不易消化。

4 营养成分不高。


回答于 2019-09-11 08:43:50

一、豆芽的根须能吃吗

豆芽的根须一般是不建议吃的，炒豆芽前都会去掉。但是，要是吃的话，也没关系。豆芽长根后，也没有毒素，从科学上来讲，是可以食用的。不露光的情况下，豆芽即使长根，也不会变得太老，这种情况下，长了根的豆芽吃没啥太大关系的。只是，根部不好消化，且会影响整体口感，所以不建议食用，尤其是太老的根剔除掉为佳。

二、豆芽根须还是去掉比较好

尽管可能还不太老的根须吃了也没什么，但我们还是建议去掉根。理由有三：

1、豆芽根须难清洗

豆芽的根有的甚至比芽苗还长，清洗起来特别麻烦，一般做豆芽菜都会将根部掐掉，带根的豆芽本身是没有什么害处，只是根须难看，会影响豆芽菜的美观。

2、豆芽根须难消化

吃豆芽一般是吃它的杆和叶子，豆芽杆和叶清脆可口，水分充足，豆芽的根则不然，豆芽的根部细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼，吃进肚子中也不好消化。

3、豆芽根须没啥营养

豆芽中的营养成分都集中在杆和叶子上，根部也没啥营养，只是为杆和叶子输送水分，所以，吃豆芽的时候最好将根部去掉。

三、豆芽的根须怎么去除

一般市场上买的豆芽都是已经去了根部的，但自己种的豆芽就带有根部。那么，豆芽的根须怎么去除？

豆芽成熟时去根其实很简单，豆芽都是集中在一起的，注意先不要掰开了，一定要先用剪刀将根部剪掉后再抖散，这样根就去掉了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。

豆芽我们这边有很多种吃法，至于摘不摘根也是看个人喜好的。

1.豆芽去头去尾，只留下中间白色的杆，我们这里叫炒银芽。 2.去了根，这就是我们通常吃的炒豆芽。但是我个人觉得还是去了根比较好，因为豆芽的根部有很多种植是的泥巴，而且去了根之后，炒出来的豆芽也比较好看，比较有食欲。

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆芽是不需要摘根的，洗干净后，直接炒，煮火锅什么的，都是可以的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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