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赣州鱼饼的做法？

鱼肉,五花,姜汁赣州鱼饼的做法？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

赣州鱼饼的做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材用料：




深海鱼肉300g




五花肉150g




土豆淀粉3大勺




鸡蛋清1个




姜适量相克食物




盐适量




糖1小匙相克食物




鸡精可有可无




菜谱做法：




1.鱼剔骨去皮。




2.鱼肉和五花肉切丁儿，和在一起跺成泥。




3.姜切小细丁儿，倒点清水渗出姜汁。




4.剁碎的五花肉与鱼肉，已经很均匀了。




5.加入适量盐、白糖、鸡精、蛋清、姜汁、水淀粉抓匀。




6.抓匀后，手抓起一直往一个方向砸，直到砸的鱼肉和五花肉完全融合一起。




7.做成一个个椭圆的肉饼，用水淀粉拍匀，免粘锅。




8.放入油锅里炸，用慢火炸至表面金黄捞出。




9.炸好的鱼饼。




10.放在蒸锅上蒸，差不多要蒸15分钟。




11.蒸好的鱼饼，已经闻到鱼饼的香味儿了。




12.放凉，切片儿。




13.装盘。