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猪耳朵拌黄瓜怎样摆盘好看？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

猪耳朵拌黄瓜怎样摆盘好看？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪耳朵伴黄瓜是我们常见的一道凉菜，尤其是对于喜欢喝酒呢人来说，更是一道特别喜欢的下酒菜。

猪耳朵鲜嫩爽口，满满的胶原蛋白却一点不油腻，黄瓜青脆爽滑。

猪耳朵伴黄瓜有好几种做法：

第一种：普通家庭最常见的做法，黄瓜切丝，猪耳朵也切成丝，再放上青辣椒丝、拎上辣椒油、醋、蒜汁、盐、香油搅拌均匀后装盘。放上香菜叶。

第二种：猪耳朵切成条，铺在盘底。黄瓜用刀拍成大小均匀的黄瓜块，放在猪耳朵上面，再放上青辣椒切成的小块，淋上蒜汁，辣椒油、醋、盐香油。最后在放两根香菜叶点缀。

第三种：也是饭店最常用的做法。首先将猪耳朵斜刀45度切成薄片，这样做会显得猪耳朵多很多！将一根黄瓜一切两半，切成斜片。用黄瓜片在盘子边缘一圈摆出造型，将猪耳朵片填入造型中，再撒上青椒丝。淋上蒜汁、生抽，辣椒油、香油等放上香菜叶装盘。如果有能力的话黄瓜可以切成蓑衣黄瓜装盘效果更佳！

如果还有更多更好的猪耳朵伴黄瓜的装盘方法，欢迎大家评论！






回答于 2019-09-11 08:43:50

1.黄瓜香菜都洗净，大蒜去皮。

2.猪耳朵和黄瓜切丝，香菜切段，大蒜切末，和所有调料一起放入碗中搅拌均匀。

3.装盘食用。







回答于 2019-09-11 08:43:50

将黄瓜丝铺在最上面，猪耳朵切片摆在黄瓜丝上面围成圆形，然后倒入调味汁。。