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听朋友说苏酒有叫“头排酒”的，什么叫头排酒？值得收藏吗？

洋河,头牌,吉时听朋友说苏酒有叫“头排酒”的，什么叫头排酒？值得收藏吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：




回答于 2019-09-11 08:43:50

在洋河一直有着“一年之计在于秋”的说法，其核心在于“头排酒”。何为“头排酒”？“夏不酿酒”，洋河酿酒车间进入长达三个半月之久的压窖期。之所以要做到这么长时间压窖，跟绵柔酒酿造工艺息息相关。

9月中旬，洋河酒厂的酿酒匠人们开始起窖出酒。慢工出细活，经过超长期压窖酿出来的酒，内部员工称之为“头排酒”，更是酒中的“头牌”，是一年之中最好的酒！据酒说记者了解，市面上最畅销的洋河海、天、梦系列等，大多都来自不同年份的“头排酒”。

洋河的头排酒是非常值得收藏的，因为这是洋河酒厂最好的酒，值得长期保存。


回答于 2019-09-11 08:43:50

苏酒头牌，极致棉柔。

苏酒头排酒开窖节是洋河和双沟的传统仪式，酿造过程遵循季节性生产方式，是古老、独特而复杂的蒸馏酒酿造工艺，每一滴苏酒头排酒，都有着穿越几个世纪的历史的味道。

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