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手撕茄子怎么做？

茄子,切成,放入手撕茄子怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

食材用料：

茄子、小米椒、尚野山茶油、蒜、葱、生抽、醋、香油、盐、胡椒粉、白糖

做法：

1.茄子洗净，对半切开，上锅蒸至熟软

2.蒜切末，小米椒切圈，葱切粒，备用

3.调酱汁：取小碗，加小米椒、蒜、生抽、醋、香油、盐、白糖、胡椒粉，拌匀

4.蒸好的茄子稍微晾凉后，撕成细条儿，放入盘中

5.把酱汁倒在茄子上，搅拌均匀，最后撒上葱花即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.首先先准备所有材料：茄子两根、香菜和葱各一根，蒜头两瓣。

2.茄子淸冼干净，切掉根部，切成两节，冷水下锅，大火煮。

3．香菜和葱洗干净剁碎，适量的红辣椒剁碎，备用。

4．茄子大概者二十分钟，用筷子可以插进去就代表熟了。

5．茄子晾凉后，用手撕成长条。

6．然后加入适量的盐、花生油、香醋搅拌均匀、再撒上葱、香菜和红辣椒即可。




回答于 2019-09-11 08:43:50

手撕茄子属于一道家常菜，制作简单，营养丰富，味道鲜美。深受人们的喜欢。

主料：茄子

辅料：大蒜，青红椒，香菜

调料：味极鲜酱油，蚝油，陈醋 味精 盐 香油

做法：

1、茄子洗干净,切条,也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点。

2、入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条。

3、青红椒，香菜切丁

4、蒜加少许盐捣碎,加入味极鲜酱油蚝油,一点点凉拌醋 ,加入味精精和香油,调匀后加入青红椒香菜丁淋在茄子上。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我自己喜欢吃茄子，而且现在夏天了！蒜泥手撕茄子夏季必备

青茄子切成1-2厘米的厚片 （或者用细的紫茄子，切成手指长短的条状上锅蒸）上锅蒸十分钟

蒸的过程中我们配料

必不可少的蒜蓉 蒜米拍碎 然后放入捣蒜缸里捣成蒜蓉

小米椒切碎、少量醋（不喜欢吃醋可以不加）生抽、麻油、盐、鸡精或者鸡粉、香油

茄子出锅以后 放凉（放凉的过程中会出水，这样才不会稀释味道）然后撕成长条

最后熟油淋上少许、再把调好的料汁浇上，手撕茄子就完成了

回答于 2019-09-11 08:43:50

准备材料

长条茄子1个，蒜5瓣，青辣椒1个，小米辣3个，生抽2勺，糖1/2勺，蚝油1/3勺，醋1勺，盐适量

第一步、准备材料。 其实那种细长的茄子更适合做手撕茄子

第二步、茄子切成段，再对半切，放入锅中蒸，约10分钟，蒸到筷子可以轻易戳穿茄子即可。

第三步、蒸茄子的时候做调料 先把蒜小红青辣椒切好

第四步、调汁儿 半勺白糖

第五步、蚝油1/3勺

第六步、生抽2勺

第七步、醋1勺，再加盐适量。我们家口轻，一般按比例调好汁后都不放盐。

第八步、起油锅，放花椒大料炸出香味后，挑出花椒

第九步、放蒜末爆香

第十步、加入青红辣椒翻炒

第十一步、倒入调好的汁，关火。

第十二步、蒸好的茄子放水龙头下冲凉

第十三步、用手撕成茄子条

第十四步、淋上炒好的酱汁

美食完成！

回答于 2019-09-11 08:43:50

茄子蒸熟，晾凉撕成条，拌蒜酱就行。

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材准备：

蒜3瓣 剁椒2茶匙

香油1/2茶匙 花椒油1/2茶匙

生抽1茶匙 陈醋1汤匙

食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙

鸡精1/3茶匙 水适量

手撕茄子的做法

1、茄子洗净，拦腰切成两段；茄子不用去皮，但是要彻底清洗干净

2、如果像我这种比较大一点的茄子，再分别对半剖开

3、将茄子放进微波炉用的容器里，高火加热2分钟；取出，用筷子沿剖开的地方，检查茄子是否熟了，照片上这个状态，还需要再加热2分钟

4、蒜剥去蒜衣，剁成蒜碎

5、大蒜碗里调入剁椒

6、调入香油和花椒油

7、调入生抽和陈醋

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