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野生菌季节来临，农村的你对野生菌有哪些认识？

菌类,生长,当地野生菌季节来临，农村的你对野生菌有哪些认识？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

一方水土养育一放人，我来给大家介绍一下我们农村的美食野生菌！

1.蔓菌，蔓菌生长在大片成年或老年的松树林，它长的快，谢的快，菌蕾灰白色，长大的像是一把小雨伞，一般能长到直径15厘米左右！

2.红菌，红菌在南方大部分地方都有，但是他较为稀有，营养价值比其他菌类都高，物以稀为贵，是不可多得的美食。红菌当然是红色的，但是不确保它安全的食物，每年都有食用它中毒的人们，所以在做这道菜时都喜欢用猪肉作为辅料，煮熟后猪肉为白色就是安全，黑色你懂得！大家小心啦！

3.老鼠脚，这种菌类型似老鼠的脚，所以得名老鼠脚，不同其他地方的说法。其为黄褐色，吵辣椒很ok啦！

4.野生蘑菇，这种野生的蘑菇大部分都是在原始森林里自然枯死的椎树，一长一大片，上山得准备好几个蛇皮袋哦！

大家还认识其他菌类吗，欢迎为我补充！





回答于 2019-09-11 08:43:50

对野生菌有哪些认识？这是一个有趣的问题，我对野生菌的认识是：野生菌是一种山珍美味，但同时也是一种隐形的杀手，还有就是野生菌对人体起着不错的医疗与保健作用。

一、野生菌的美味

每年到了6至11月这个特殊的季节，农村山林中这些个美味的山珍野生菌如约而至，让大量的食客尽情享受着这些人间美味，各种琳琅满目的野生菌，各式鲜香可口的做法，让人一想起来就直流咽口水。比方说，青椒炒干巴菌、鸡枞菌炖小母鸡、干椒炒牛肝菌、青头菌蒸鲜肉等等，做法多多，美味多多，一时之间难以说尽。

二、野生菌 隐形的杀手

虽说这野生菌让人享尽了山珍美味，让很多的食客美美哒。但也一部分人为它受尽折磨，失去生命，家人与之阴阳相隔。据《云南日报》报道，截至2019年7月5日12时，云南省德宏、文山、西双版纳、昭通、红河5个州（市）相继发生家庭自采误食有毒野生菌中毒事件，死亡人数不少6人，严重威胁人民群众身体健康和生命安全，为此，相关部门联合发布有毒野生菌中毒防控预警公告。我也在里提醒广大群众不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌。掌握正确的烹饪方法，尽量不要多个品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用。

三、野生菌对人体的作用

要说到野生菌对人体的作用，实在是太多了，一时难以说尽，因为各类野生菌本身含有的物质不一样，这里就不细说。我总结下来，野生菌对人体作用大致下：一是可以提高机体综合免疫水平；二是抗肿瘤；三是能预防和辅助治疗心脑血管系统疾病；四抗菌消炎；五是解馋。在中医方面，多种食用菌列入了中药，如远古时代李时珍已将木耳、银耳、鸡枞茯苓、马勃等列入《本草纲目》。在近代，科学研究分析也证实，野生菌不但味美，而且营养丰富，并极具保健食疗功能。好多个野生菌菌种里都含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，与膳食纤维的几大营养要素的含量来比，食用菌是高蛋白、低脂肪、富含维生素、矿物质和膳食纤维的优质美味食物。

好啦，以上是我个对野生菌的认识，是个人观点，仅供参考，不足之处请多多包涵。有喜欢的，请点击关注我，并评论。

回答于 2019-09-11 08:43:50

小时候在农村，枞树菇就是世界上最好吃的东西，枞树菇生长在有枞树的草丛中，一般来说小枞树的周围居多，常在连阴雨天气后突生猛长。

农村山上纵树菇味道非常鲜美，无论是煮汤或爆炒都入口滑细，既鲜又美，还带点松针叶淡淡的清香，挟几片放在口里慢慢品尝，那种柔滑细腻的鲜美令人嘴留余香，让人难以忘怀。

农村山上有很多野生菌，雨后生长，去采菌子要注意了，山里的菌类五花八门，多得不得了，有些菌子是有毒的，误食会出问题滴！所以在采蘑菇的时候一定要小心！如果你不懂的话最好还是不要去捡了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题云南人有很多的经验！毕竟又到了吃小菌子的季节

回答于 2019-09-11 08:43:50

有枞菌，红蘑菇，鸡枞，小时候秋天山上很多

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