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“黑脸”和“红脸”花生哪个营养价值高?农民应该如何选择种植品种？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

“黑脸”和“红脸”花生哪个营养价值高?农民应该如何选择种植品种？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

随着农业技术的不断提升，各种“新生物种”也不断“诞生”。所谓的“黑脸”花生就是在新技术的提升下“诞生”的。



“黑脸”花生又叫“黑花生”，是由“红脸”花生“变异”出来的花生新品种。这种黑花生由于比较稀少，所以价格较高，一般售价在20元/斤左右。不过，这种花生的销量并不大，据老胡了解到的信息来看，一方面因它的售价较高，另一方面因很多人不了解它的营养价值，所以销售形势不好。



我曾经问过三家卖过“黑脸”花生的超市，其中有一家在一年内卖出了32斤黑花生；另两家几乎没有开张。由此可见黑花生的销售前景还不是太好。



那么，“黑脸”花生都有什么营养价值呢？

黑花生含有比较高的蛋白质，它表层的黑色外衣，是一种极有营养成分的花色苷类色素，这种色素具有抗氧化、抗肿瘤的功效。所以，在吃的时候一定要吃掉这层黑色外衣，否则，就失去了吃这种“黑脸”花生的意义。因为其“内核”的营养成分除了蛋白质含量高一些之外，其它的营养成分与“红脸”花生并没有太大的区别。因此，也可以说在营养成分方面“黑脸”花生比“红脸”花生略胜一筹。



那么，农民是种植“黑脸”花生好呢？还是种植“红脸”花生好呢？

这个问题应该辩证来看。如果农民朋友自己有比较可靠的销路，当然是种植“黑脸”花生好，毕竟种植“黑脸”花生的收益较高；如果农民朋友自己没有可靠的销路，那么还是种植“红脸”花生为好，毕竟种植“红脸”花生不用愁销路，另外，“红脸”花生的产量也比“黑脸”花生高一些。



当今市场上有许多“新、奇、特”的粮食或蔬菜或水果作物，有的“新、奇、特”作物很受市场欢迎，而有的“新、奇、特”作物却倍受市场冷落。因此，农民朋友在选择种植“新、奇、特”作物时一定要小面积试种，做一个“投石问路”的动作，待确认受市场欢迎后再进行扩种。否则，就有可能吃亏。



综上所述，相比较而言，“黑脸”花生会比“红脸”花生的营养成分多一些，营养价值会高一些。但“黑脸”花生目前的销售形势并不好。如果农民朋友自有销售渠道的话，可以选择种植“黑脸”花生，否则的话，还是种植“红脸”花生为好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

黑色花生好了，黑花生的营养价值远高于红色花生的营养价值的。

黑花生与普通花生相比，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点。与普通的红衣花生相比，黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素，花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能，黑花生衣色素是水溶性色素，不过，必须要提醒大家的是，黑花生的营养价值在主要在它的“黑衣”里，大家使用的同时千万不要把黑衣给剥掉

迭品种还是选红色花生，因为它比较畅销，黑花生销量比较低。

回答于 2019-09-11 08:43:50

颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。