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什么是干窝面？怎么做？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

什么是干窝面？怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

干窝头 就是俗称窝窝头，曾经在中国的饮食界中也是占有重要的历史地位的，以前在灾荒的年代，人们没有吃的，能有一个窝窝头吃就非常的幸福了，随着现在我们生活水平的提高，已经很难再见到这样的窝窝头了，但是多吃点窝窝头还是非常的不错的，3种窝窝头的做法，很简单，好看好吃营养全，全家人都爱吃！

山药玉米面窝窝头

食材准备：玉米面，山药，细砂糖和红枣

做法步骤：

我们需要先将山药去皮洗干净之后切成片，之后放入锅里去蒸熟，再把山药给捏成泥备用！

接下来我们就需要将玉米面，白糖还有山药泥一起给混合起来搅拌均匀，在搅拌的时候记得加入温水不要用冷水。

当面给揉好了之后我们就需要取面团压出一个窝，放入一点红枣进去，这样一个窝窝头就做好了！

取最后放入蒸锅去蒸就好了！

玉米面菜窝头

食材准备：玉米面，青菜，中粉，熟玉米粒和小苏打

做法步骤：

我们首先需要将青菜给清洗干净，之后切碎放入锅里煮一下，捞起来后挤干青菜里边的水，加入一些熟玉米粒进去！

之后再将细玉米粉，中粉，青菜馅料一起混合在一起，加入盐，小苏打和温水一起和成面团发酵一下！

最后就是开始捏窝窝头了，还是取一小坨面，然后给捏出窝窝头的形状就行了

然后放入蒸锅去蒸个15分钟左右就能开吃了！

南瓜窝窝头

食材准备：南瓜，玉米面，面粉和酵母就行了！

做法步骤：

1、我们需要先将南瓜去皮洗干净之后放入锅里蒸熟，然后捏成南瓜泥备用！

2、接着我们在南瓜泥中加入面粉，玉米粉和酵母，一起搅拌均匀给揉成面团发酵一下！

3、最后捏成窝窝头的形状放入蒸锅中蒸熟就能吃了！

怎么样。如此简单的做窝窝头的方法，你学会了吗？点赞吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

常见“干窝面一桌”等字样，实际上就是新鲜的面条。“干窝面”一词大致源于中原地区，河南有“窝子面”或“窝面”说。“窝”字缘何而起？吃捞面离不开笊篱，旧时的笊篱用柳条、竹篾编制，样子如稍深的兜状，不像今天的金属笊篱浅浅的。民间传说，有人发现柳条笊篱像燕窝，窝中捞面，于是就为面条取了个“窝”字，窝子面随之一传十十传百被叫响。老年间的大车店（低级客栈）就在门前挂个大笊篱，表示店内提供面条之类的简单饭食。

　　再说“干”字，非干燥干硬之意，也不是现下常见的包装好的干切面。面条的吃法一般有干、湿两种，所谓干，就是面条煮熟捞出用调料配菜拌面吃；所谓湿，就是带汤的面条。天津人俗称带汤的面条叫面汤，这个词常令外地人好似丈二的和尚摸不着头脑，外埠常称“汤面”，或以“面”笼统涵盖，如上海的阳春面、河南的烩面、广东的竹升面等，都是带汤的。可天津人心中界限 清楚，捞面、面汤是两码事，面汤稀溜溜，一般是为吃罢主食以后“灌缝儿”求舒服。至于天津面汤、炒面也不胜枚举，择机再聊。

做法一

做法大致先用八角、葱、姜炝锅，然后煸炒肥瘦相间的鲜肉片，放面筋、香干、木耳、花菜、香菇等，再加酱油、料酒、盐，后添高汤（或水）烧开，勾薄芡、飞鸡蛋花、点香油接续完成，如此出锅，香气四溢。

做法二

醋卤面，简单易做，成饭快捷，酸爽下饭。做醋卤一般是热锅凉油爆香八角（也可用少许花椒，或成卤后淋花椒油），然后翻炒肉末、葱末、姜末，或加少许干红辣椒，再放香醋、糖、酱油、料酒、盐。起锅后稍等散热，酌情加葱白、蒜末搅拌均匀，也可撒些香菜提味。