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蜂蜜是不是越久越好吗？蜂蜜是陈的蜜好还是当年新蜜好？

蜂蜜,越好,活性蜂蜜是不是越久越好吗？蜂蜜是陈的蜜好还是当年新蜜好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

蜂蜜是不是越久越好吗？蜂蜜是陈的蜜好还是当年新蜜好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

真正的蜂蜜是放上几年都不会变质的，但不是越久越好，如果蜂蜜浓度达不到，就会发酵变质，蜂蜜放上一年后，就成陈年蜂蜜了，那么到蜂蜜到底是陈蜂蜜好呢还是新蜂蜜好呢？

蜂蜜，当然是新鲜的好啦！因为新鲜蜂蜜中含有多种无机盐和维生素，还有酶活性高，如果留久了会破坏里面的淀粉酶，淀粉酶值是反映蜂蜜产品中的所具有的一种酶，蜂蜜存放久了，蜂蜜里的酶指标会很低或为零

回答于 2019-09-11 08:43:50

蜂蜜肯定是越新鲜越好，储存越久越不好。

因为蜂蜜仅仅是一种天然食品，它有自己独特的成分、活性、口感花香，随着储存时间延长，蜂蜜的营养成分会流失，活性会降低，口感会变差，所以蜂蜜储存越久口感不仅不会变好，反而会变差。

所以蜂蜜储存超过三年都不建议食用了。

为了保持蜂蜜的口感和活性更好，就特别需要注意蜂蜜的储存问题，蜂蜜储存过程中应该注意以下几点：

1、蜂蜜要密封储存

蜂蜜的吸湿性强、密度大、渗透性强，所以盛放蜂蜜的容器要盖紧。

2、蜂蜜不要沾水

贮存容器使用前必须洗净、晾干，而且食用过程中不能沾水，沾水容易发生发酵变质。

3、蜂蜜要在阴凉的地方储存

蜂蜜不能露天存放，可放于阴凉通风处，也可低温冷藏（高于0℃）。

4、蜂蜜容器的选择

蜂蜜是酸性物质，会与锌、铅、铁等起化学反应，生成有害物质。所以蜂蜜不得与包装容器表面的锌、铅、铁接触。可用铝合金容器、不锈钢容器、塑料、玻璃、陶瓷等材质的容器。

5、不要与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易挥发的物品同场所贮存。

在上述中，我们最需要注意的就是前三条，密封，阴凉，不沾水，因为好多时候我们一些不好的习惯就会让蜂蜜慢慢发生变质。

重点强调：蜂蜜结晶后再遇到热的天气，蜂蜜会特别容易结晶，所以如果蜂蜜结晶后尽量放冰箱储存，这样会让蜂蜜的新鲜度保持更久。

踏踏实实养蜂，实实在在酿蜜。

回答于 2019-09-11 08:43:50


能和就喝了吧 放那么长时间干嘛 买蜂蜜就是为了喝的 一般超市买的保质期在 两年左右 好点的蜂蜜绝对放不坏
谁敢肯定自己买的是好蜂蜜 没兑水的 不管能不能保质期 别留 特别是夏天容易上火 多喝点对身体好！

回答于 2019-09-11 08:43:50

放久了就是没有营养了 但是能吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

优质纯正的蜂蜜密封状态可以存放10年，甚至更久。加工过的蜂蜜一般保质期为2年而已。所以蜂蜜没有存放越久越好的说法，只能说营养价值不变。

回答于 2019-09-11 08:43:50

天然的蜂蜜在常温密封的情况下很难变质，但这并不代表不变质。引起变质的原因有很多，比如器皿不够密封啊，低温高温过久都有可能引起变质。所以蜂蜜并不是越存越久，建议在保质期内使用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是，蜂蜜试喝在低温下储存，到不用放冰箱，只需要放在比较阴凉的地方就可以

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