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甲鱼放冰箱冷藏饿死了，还能吃吗？

甲鱼,组氨酸,冰箱甲鱼放冰箱冷藏饿死了，还能吃吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

你确定不是因为温度太低它冬眠了吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

还是别吃了为了安全，甲鱼现宰现炖，不能等到甲鱼死亡后再吃，因为甲鱼在频临死亡这段时间已经分解了有害物质。吃后会引起食物中毒。

死甲鱼死鳝不能吃，甲鱼体内含有很高的蛋白质，蛋白质中又以组氨酸为多，死后细菌会将组氨酸分解为组氨。组氨是一种对人体有害的毒物，当达到一定的浓度后，人吃了就会中毒。甲鱼不同于其他鱼类，它们生命力很强，离开水中后，生命力锐减，以至于处于临死状态，此时体内的蛋白质结构开始分解，提内外细菌开始向肌肉深层发展。一旦死亡，细菌生长更快，并产生大量组氨。虽说刚死不久，但是细菌生长很快，组氨已经生成了一些，为保证身体健康，还是不要吃的好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能，甲鱼属于高蛋白食品。一旦死亡后，蛋白质就会变性。温度低，只不过让变性更慢了点，还是不要吃的好。

希望对你有所帮助，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，根据你的描述，您的这种情况，如果甲鱼是直接放在冷冻里的话，是可以保鲜的还是可以吃的，但是如果您放在冷藏里的话。建议您可以闻一闻味道是否变质，如果没有变质的话也是可以吃的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为甲鱼肉含有较多的组氨酸，组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨。组氨是一种强烈的直管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状。死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨，人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

甲鱼杀死后放冰箱冷冻多长时间就不能吃了。

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