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甲鱼放冰箱冷藏饿死了，还能吃吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

甲鱼放冰箱冷藏饿死了，还能吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

甲鱼放冰箱里冷藏饿死了还能吃吗？不知道题主提这个问题想过没有是否符合逻辑？你为什么会把活甲鱼冷藏？再者冷藏的甲鱼会饿死吗？会冻死还有这回事，饿死是不存在的推断。姑且同意你的说法，我来回答你的问题。

你的侧重点在于，甲鱼放冰箱冷藏是否会冻死，死后的甲鱼能吃吗？是吧？

首先甲鱼直接放冰箱里冷藏是会死的，特别是养殖甲鱼死的更快，野生甲鱼可能好点，但是时间越长越容易死，这点我是亲眼见证过，我有一个朋友在我们当地菜市场卖甲鱼，它偶尔能够弄到野生甲鱼，大多数卖的是养殖甲鱼，我几次路过他那里都说没有，有次去那里串门，还没进门就看到他在唉声叹气，进门后连忙问是咋回事？他告诉我昨晚进了六只养殖甲鱼，天气热怕掉称，想自己多赚点，听别人说活甲鱼放在冰柜里，可以让它提前进入冬眠还不会死，这样甲鱼就不会掉称了，结果第二天早上开门做生意，把几只甲鱼拿出来，几个小时后只有一只缓过来了，其他五只都死了，做点小生意本来不容易，一下死了五只，心痛的不行，我告诉他，你刚做这行，你还不太懂，就算要把甲鱼放冰柜里也不能直接放，首先要用甲鱼专用蛇皮袋每个单独包好，然后放冰柜里，温度开到零度左右即刻，因为甲鱼习性是周围感知温度低于十五度就会进入冬眠状态，它就不会活动，也不会掉称了。

进入冰箱的甲鱼冷藏就是提前认为让甲鱼进入冬眠，它不会活动，也不会有进食的欲望了，它怎么会饿死呢？最多是直接放进去温度太低，造成体表毛细血管被冰封住，它鼻子也一样被冰封着，两套呼吸办法都切断了，不死才怪呢！

如果买回来的甲鱼没有明显的外伤，暂时又不吃，大可以放多点水养着，养很久都会没事，只是掉肉而已，只是需要注意别被蚊子咬着它，不然也会死的，甲鱼怕蚊子，这是针对野生甲鱼，养殖甲鱼能否放很久这个我还真不清楚。

甲鱼死后能不能吃？在此告知大家，死后的甲鱼是不能吃的，为什么甲鱼肉质鲜美，口感尤佳，是因为甲鱼肉体里有一种特殊的物质叫组氨酸，它是甲鱼鲜美的源头，它只存货在活的活体里，一旦活体死亡，它迅速分解成组胺这种物质，组胺是对人体有毒的一种成份，随着活体死亡俞长，分解的组胺俞多，一个正常成年人食用一毫克组胺都会引起身体不适，呕吐，胸闷，甚至昏迷，所以死甲鱼千万别吃！




回答于 2019-09-11 08:43:50

“甲鱼放冰箱冷藏饿死了”，那一定是把甲鱼放在冰箱的保鲜室里面才会饿死的，要是把甲鱼放在冰箱的急冻室里面就不会饿死了。



冰箱做为日常生活中常常用到的家电之一，具有保鲜跟急冻的功能，但是食物在冰箱里面不管是保鲜还是急冻都是有保质期的。

长时间放在冰箱里面的食物会有这些需要知道的问题:

1、【微生物污染会给食品带来健康隐患】

死的甲鱼失去了自身抵抗微生物污染的能力，本身就是微生物赖以生存的场所。饿死在冰箱里面的甲鱼，在冰箱里面待得太久了才会饿死，时间久了微生物在甲鱼身上到处滋生，腐蚀甲鱼，再拿出来烹制食用对身体是很不好的。



2、【营养价值和口感会有明显的下降】

饿死的甲鱼原本所具有的营养也会随着微生物的入侵慢慢转化为对身体有害的物质。甲鱼饿死了之后，肉质变得僵硬紧实更没有活甲鱼的那种鲜美的滋味。



3、【冰箱是否经常通电？】

甲鱼放冰箱里面饿死的这个过程中，冰箱如果有断电的情况，那甲鱼就很不保鲜了，所以不适合食用。

综合上面所说的这些，甲鱼放冰箱冷藏饿死了，如果在没有必要的情况下最好还是不要食用。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

我是从事餐饮行业的，可以明确的告诉大家，只要甲鱼死掉的时间，超过了2个小时了，那么这个甲鱼就不能吃了，不管甲鱼是在冰箱里饿死的，还是应为其它原因死掉了，多是不能吃的

这是因为甲鱼体内含有大量的蛋白质，而蛋白质的成分又以组氨酸为多，在甲鱼还是活的时候，这些组氨酸不会有任何的变化的，但只要等甲鱼死掉了，在随着时间的慢慢推移，这些组氨酸就会被细菌分解为组酸了

而组酸这种物质，是对人体有很大的害处的，说组酸是毒物也不为过了，只要组酸的浓度，到达一定的比例了，只要不小心吃了它，那么就会给身体带来很大的害处了，所以甲鱼只要死亡超过2个小时了，就不要在去吃它了，毕竟自己的安全是最重要的

要是甲鱼的死亡时间，在2个小时以内，也是不建议吃它的，虽然这个时候的组酸浓度，还没有到毒物的范围，但多多少少，还是有一些组酸在甲鱼体内的，所以为了自己的健康着想，也是不要吃它的为好

所以我们在做甲鱼的时候，最好的办法就是现杀现做了，这样即能保证甲鱼的营养，又能保证甲鱼的新鲜，还有我们在菜市场买甲鱼的时候，那些处理好的死甲鱼，也不要去买它了，哪怕给的价格在便宜，也不要去买，谁知道那些甲鱼，多是什么时候死掉的

最后推荐一道比较好的甲鱼做法，那就是清炖甲鱼了，这种甲鱼做法，也是最常见，最家常的做法了，在炖甲鱼的时候，最好在放点枸杞到里面，毕竟枸杞也是大补之物，和甲鱼汤刚好绝配了，而且这样做好的甲鱼汤，在功效上也能提高一点


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